藕粉冲出来是乳白色的能吃吗
藕粉冲成乳白色可以吃 。这往往是由于搅拌不够均匀,使得藕粉没有完整溶解导致的 。其养分价值并不会受到什么影响,只是口感吃起来会没有那么细腻顺滑 。
准确冲藕粉的办法
文章插图
取适量藕粉,然后加少许水进行调匀,接着倒入九十摄氏度以上的热水进行冲泡,快速搅拌均匀,最后再静置几分钟即可 。
【藕粉冲出来是乳白色的能吃吗】冲调后的藕粉要趁热吃,以免凉了之后反生 。
藕粉中含有铁质和还原糖成分,冲泡之后极易产生氧化,会逐渐从白色变成微红 。
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