手抓羊肉的蘸料

手抓羊肉的蘸料一般都会加花椒、生抽、盐、香油、辣椒油、蒜泥等。或者用自制的花椒盐单独放在一个小碟子上，再加上熟芝麻单独用小碟盛好，然后和蒜泥蘸料、羊排一起上桌。吃的时候看个人爱好蘸着吃。
手抓羊肉的蘸料

文章插图
手抓羊肉讲求原汁原味，味道都在蘸料里，煮的时候不放盐。煮羊肉的汤也是很美味，可以配香菜香葱喝，也可以下面、蒸菜等。
【手抓羊肉的蘸料】在处置羊肉的时候，最主要的是要做到去腥和锁住羊肉的水分，建议煮之前可以进行焯水。