涮羊肉食材

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涮羊肉的时候可以根据自己的口味搭配食材，比如羊肉、肥牛、海鲜、白豆腐、粉条、酸菜、青菜、大白菜等食材，还有香菜末、腌韭菜花、芝麻酱、料酒、腐乳、卤虾油、辣椒油、酱油、盐、香油、醋、葱、姜等食材，也可以自己蘸酱。
蔡氏即食羊肉

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最好选用细嫩鲜嫩的羊肉，羊肉片薄而均匀，调料多样可口，这样煮出来的羊肉才能醇香可口，风味纯正，鲜香可口。
【涮羊肉食材】涮羊肉的经久不衰离不开其调料中的辣、辣、卤、糟、鲜等食材的独特香味。