红薯粉能代替玉米淀粉吗

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红薯粉能代替玉米淀粉吗？

是的，但是红薯粉的烹饪效果比玉米淀粉稍差。红薯粉的吸水性不如玉米淀粉，所以用红薯粉调制的稠化汁不好。但是做一些菜的时候，比如炒猪排，用红薯粉或者玉米淀粉包裹猪排就可以了，成品的差别不会太大。
红薯粉能代替玉米淀粉吗？

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红薯粉是由红薯淀粉制成的粉末，颜色暗淡，颗粒粗糙。红薯粉和玉米淀粉一样，在水中融化加热后会有粘性。
【红薯粉能代替玉米淀粉吗】红薯粉一般可以用来做红薯粉条、红薯饺子、红薯粉蛋饼、红薯凉皮等山珍海味。山粉饺子是浙江省丽水市青田县的传统小吃。在端午节、春节和其他节日，当地人会把山粉饺子作为一种美味的小吃来招待客人。