棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补

炖汤前先将洗净的骨头砸开然后放入冷水，并慢慢加温直至水烧开后小火熬制一个小时，可适量加醋，这样能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。家常棒骨汤建议山药棒骨汤、蘑菇棒骨汤、冬瓜棒骨汤、莲藕棒骨汤，好喝又养分。
棒骨汤怎么炖好喝又养分滋补

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因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会损坏骨头中的蛋白质。因此熬汤的时光不宜过长。
【棒骨汤怎么炖好喝又营养滋补】 建议应用压力锅，用压力锅熬汤的时光不会太长，汤中的维生素等养分成分丧失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人接收。