鱼汤面的鱼汤怎么熬的

【鱼汤面的鱼汤怎么熬的】首先将鲫鱼整理清洁，沥干后放入油锅煎，煎至两面黄色取出。其次将煎好的鲫鱼放入烧开的清水锅里炖，锅里放入葱姜。再次大火烧开改小火熬十分钟，锅里汤奶白色。最后过滤出鱼和葱姜，汤里加盐和香菜即可。
鱼汤熬制注意事项

文章插图
鲫鱼、花鲢鱼头，这两种鱼养分价值高，用来炖鱼汤后果最佳。
炖鱼汤前要先将鱼煎一下，这样鱼汤才会细腻且呈奶白色。
炖鱼汤火候要掌握好，刚开端要用大火炖制，之后再用小火炖。