苹果为什么会变黄褐色

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主要是因为苹果的氧化作用。通常，我们吃的苹果含有果酸和苹果酸等物质。如果长时间将苹果放在空气体中，苹果中的这些物质会与空气体中的氧气发生反应，这个过程也叫氧化，氧化后的苹果会变成黄棕色。
苹果为什么会变黄？

文章插图
未去皮的苹果被果皮保护，可以有效降低氧化速度。
为了防止苹果被氧化成黄棕色，切好的苹果可以浸泡在淡盐水中。
【苹果为什么会变黄褐色】氧化后的苹果会随着时间的推移，由黄色逐渐加深为深棕色。