椒盐月饼馅料配方

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椒盐月饼馅的配方是:油炸低筋面粉、油炸黑芝麻、油炸瓜子、烤核桃、糖、橙糕、猪油、胡椒粉、盐等。椒盐月饼属于苏式月饼，外皮酥脆，馅肥而不腻，口感酥脆。
椒盐月饼馅料配方

文章插图
椒盐月饼的水皮原料为中筋面粉、低筋面粉、猪油、盐和水，油皮的原料为低筋面粉和猪油。
苏式月饼中的甜月饼以烤为主，有红豆沙、椒盐、玫瑰等风味。
苏式月饼中的咸味月饼主要以烙制为主，有火腿猪油、葱油、鲜肉、虾仁等风味。