荞麦有哪些用途？
被当成猪食的金荞麦清肺排脓，看似不值钱，却能为人的健康续航，可是荞麦的用途，可能很多人就不知道了 。这两者名字重合度高，金荞麦实际上是荞麦的野生变种，它们价值却不同，荞麦在我们这边被称为“三角麦”，有很高的价值 。
荞麦的使用在我国已经有数千年的历史，现在还有村民对其进行栽培，究竟荞麦有什么用途？能吸引人们种植 。
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荞麦在食品界和医疗界很活跃，说它是食品没有错，它同样是药材，因此它的用途就体现在食用和医用两方面了 。
荞麦是制作食品的原材料对于食物而言，无非就是被人吃，或者是被家畜食用，我们开头提到的金荞麦正是专门用于喂猪的食品了，当然，条件好的话喂牛羊可是可行的 。而对我们人类而言，荞麦就常被拿来制作面食制品了，我们广西很多糍粑就有荞麦，尽管味道很赞，但是口感不够好，有点粗糙感，一般制在作美食时用到的量很少，否则很不好消化 。
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都说广西人爱猜码，那时因为酒遇知己，便情不自禁猜起了码，一些村民用荞麦来制酒，在原有的味道上润色，得到的酒就适合“一口闷”了 。
荞麦可以调节肠胃疾病我这里要说的是种子，而不是茎叶，这些部位的药效可不同 。荞麦对人的肠胃是很好的，甚至还有人称它为“净肠草” 。
荞麦有宽肠，消积的功效，《纲目》中就提到：“降气宽肠，磨积滞”，这里是说对那些肠道中的食积进行一定的处理，然后净化肠道，使积滞尽快被“运送” 。常见的作用就是治肠胃积滞，绞肠痧等等，《本草备要》中还提到了治酒积 。
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这么看来，荞麦的用途其实就是重在消积，但是食用的量多了，它也会造成积滞，不论是入药还是做面食，用量都要很谨慎 。
现在种植荞麦的人很多，经过这么多年，它依旧靠着自身的价值而为人所接受，正是种植得多了，从而衍生了很多野生之品，金荞麦就是其中的一种，愿老邪的分享让您对荞麦有新的认知 。关注老邪，了解更多农村花草，觉得本文不错的话别忘了点赞，收藏，感谢支持！
其他网友观点
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荞麦营养丰富且独特，对于人体健康有许多好处，所以我悄悄地爱上了它，作为主食经常食用 。随着医学科普知识的普及，荞麦越来越受到人们的青睐 。
荞麦的营养价值荞麦又称为三角麦，所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。和其他谷类相比，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；含有其它谷物所不具有的叶绿素和芦丁，其维生素Bl、维生素B2比小麦多2倍、烟酸多3至4倍 。荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富；它还含有维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸等 。
荞麦有哪些作用呢？1.荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能 。
2. 荞麦含有丰富的膳食纤维，膳食纤维被称为人类的第七类营养素，可以促进胃肠蠕动，通便，对于预防便秘有很好的作用 。
3. 荞麦中所含烟酸是一种人体必需的水溶性维生素，参与人体的脂质代谢，具有解毒功效，还可以扩张血管、降低胆固醇；荞麦含有的芦丁，又称为维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，降低人体血脂，还可以保护视力 。
4. 荞麦含有多种微量元素，镁可以溶解人体的纤维蛋白，扩张血管，可以有效降低胆固醇；锰也是人体必需的微量元素之一 。
5.荞麦所含有的铬元素是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进人体对葡糖糖的利用，促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血栓形成的作用 。
6. 荞麦含有丰富的维生素E及B族维生素，维生素是人体必需的有机化合物成分，对于人的生长发育及代谢具有重要作用 。
【荞麦有哪些用途？】7. 荞麦外用还可辅助治疗毒疮肿痛等 。
健康提示：身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦 。
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炎炎夏日，来一碗荞麦面，爽滑又Q弹哦！
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荞麦花开，清新淡雅吧？！
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