保定有哪些特色小吃河北保定特产

保定的特色小吃有驴肉烧、白包子、白肉盖烧、元宵王、牛肉盖饼、九龙烧饼、炖鸡、高碑店豆腐丝等。
1.驴肉燃烧

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驴肉是一种传统的小吃，也就是把煮好的驴肉放在火里吃。驴肉火烧起源于保定，在保定乃至华北地区广泛流行。其主要成分驴肉具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先用温火炖，再用近20种调味料。煮的时间长，煮的彻底，色泽鲜嫩，香而不柴，香味悠长，鲜嫩可口。书中有驴肉补血益气补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还具有保健功能。
2.白馒头

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白云张包子是保定的特产之一。它选择的牛羊肉一定要鲜嫩，要选择肥瘦适宜的羊肉。包子皮要用优质面粉和热面条做成。馍馍皮薄，边窄，馅大，油油的，形似铃铛，透过皮可以看到馅。1958年，“保定白云张馒头”和“天津狗不理馒头”并列全国食品大赛第一名。1980年被评为河北省优质风味食品名牌产品。
3、白肉盖火

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【保定有哪些特色小吃河北保定特产】白肉火烧是河北保定的传统特色小吃，历史非常悠久。提起白肉遮火，就能想到宜春大厦。“宜春楼”开于清光绪年间，店主为张洛兵、张。宜春楼是清末民初保定五楼的第一栋，招牌是火盖白肉。其制作工艺精湛。选用新鲜猪肉，反复洗净煮开，熟肉片切成薄片，再烧成云朵，反复浇上开头汤。它富含蛋白质，不含太多脂肪。火上浇油的白肉真的是一种缓解食欲的健康食品。