金针菇根部黑了还能吃吗

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金针菇根部发黑还能吃吗？
金针菇为什么会变黑？
食用金针菇时的注意事项

金针菇是我们经常食用的一种细长的食用菌。烧烤或者火锅吃的时候非常好吃。但是金针菇这种蘑菇一定要妥善保存，不能保存太久，不然会变酸变粘。那么金针菇发黑的根不影响吃吗？

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金针菇根部发黑还能吃吗？不推荐。
金针菇保存几天就可以吃了。正常情况下，人们可能会把不用的金针菇放在冰箱里，几天后，金针菇实际上就长出来了。这种金针菇其实是可以吃的。此外，金针菇含有一种能促进其生长的物质，尤其是在低温下。它不仅会腐烂，还会生长。这是正常现象。只要金针菇不腐烂，就可以放心食用。

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金针菇为什么会变黑？这个原因大部分是蘑菇房湿度大造成的。你可以看到是否有腐烂，气味，霉菌等。可能是发霉了，或者是其他真菌。建议不要吃。它已经含有一些不洁的细菌。蔬菜应在购买时新鲜食用，以获得良好的味道和质量。新鲜金针菇应该没有其他异味。如果你买的金针菇是酸的，估计用了好几天了。如果以后买新鲜的金针菇，买之前可以闻闻。

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食用金针菇时的注意事项【金针菇根部黑了还能吃吗】1.金针菇不能生吃，因为金针菇中含有秋水仙碱，只能被热损伤。如果生吃金针菇，会摄入秋水仙碱，引起中毒。所以在吃金针菇之前，需要先把金针菇煮熟。
2.胃肠道不好或对本品过敏的人不宜食用，否则可能加重病情。
3.金针菇和金针菇的名字相似，容易混淆。想买金针菇，一定要区分选择。