螃蟹的蟹黄为什么有时是苦的
1、螃蟹还未成熟，有苦味的蟹黄与我们常见的金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩未成熟，这时的蟹肉也不厚实；
2、螃蟹烹调准备不足，大闸蟹烹调前准备工作要充分 。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天 。这样做可以将螃蟹肚子里的脏东西排光，蟹黄自然不会苦了；
【螃蟹的蟹黄为什么有时是苦的】3、螃蟹已经生病，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实 。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足 。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是一种叫做“球毛虫病”的螃蟹常见病，在购买时要注意鉴别 。
推荐阅读
- 好累晚安的说说心情
- 公知粉是什么意思
- 铅笔是什么材料做成的
- 促织的主旨与技法
- 新民主主义革命的中心内容是什么
- 有没有像穿越者事务所一样的小说
- 敬仰的仰四字成语有哪些
- 激素性皮肤如何护理
- 如何带好家教
- 什么能使衣服变香适合放柜子里的