腊鱼的做法 腊鱼要怎么做
腊鱼要怎么做，腊鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、手鱼从背部剖开，洗干净，撕掉黑膜 。从后面切开然后用刀在鱼身上切条，方便入味和晾干 。
2、让阳台晾干表面水分 。
3、锅中加入盐、五香粉、辣椒粉，中小火翻炒变色，发出香味 。
4、白酒、酱油、白糖调成汁 。
【腊鱼的做法 腊鱼要怎么做】5、将调味汁涂在长寿鱼上 。
6、趁热把盐和胡椒粉涂在鱼上，边涂边按摩，涂遍全身 。
7、所有的鱼都经过处理，放入容器中 。剩下的调味汁和椒盐浇在最上层 。
8、十几个小时后翻过来，把上面的鱼翻到底，再腌制十几个小时，就可以挂起来晾干了 。
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