四季滋补养生药膳方---杂菌煲 四季养生药膳
原材料
白牛肝菌、老人头、杏鲍菇、红牛肝菌、平菇、鸡油菌、平菇、黑虎掌各50克，盐1/2茶匙(3g)，鸡精1/2茶匙(3g)，白糖1/2茶匙(3g)，鸡汤1罐(250ml) 。
●制造步骤
自带鸡汤:将鸡肉、瘦肉、边骨切成小块，放入汤锅中；然后加入2~3公斤水，用中火煨2小时，最后取800~ 1000克汤作为汤底 。
用流水冲走各种新鲜细菌，捞起沥干，切片 。或者把木耳罐头倒出来沥干 。
将煮好的(或罐装的)鸡汤放入砂锅中煮沸，然后加入全部洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3~5分钟 。用小火熬汤，即可食用 。
功效
温暖又滋补 。
适应人群
适用于各类人群，提高人体免疫力，是延年益寿的天然保健食品 。
美食特餐
这顿饭是家常小吃，各种菌可以自由搭配 。可以多买自己喜欢的菌，不需要太多品种 。汤底很重要 。自己准备汤 。鸡肉可以用阉鸡，土鸡，三黄鸡 。
技巧
(1)如果用自己配制的鸡汤，可以一次用完 。拌蘑菇锅吃起来很甜 。汤喝完了，可以加新汤再煮 。味道还是很美的 。
【四季滋补养生药膳方---杂菌煲 四季养生药膳】(2)各种菌可以自由混合，鸡汤和菌的味道融合的很好 。清香爽滑，滋润滋养的效果相当不错 。吃杂菌锅要甜，要鲜 。不要加入葱、姜等刺激性调料，以免弄巧成拙，混淆口味 。
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