炒年糕要先煮一下吗 炒年糕要不要先煮一下
是否先煮年糕再炸，是由年糕的质地决定的 。如果是刚做好的新鲜年糕，或者切片一至两天后摸起来很软，那么你可以直接放入锅中炒，没有任何问题 。但如果年糕放置时间较长，还是放入冰箱速冻冷藏 。
然后拿出来的年糕很硬，这个时候不容易直接煮，所以年糕要先在水里煮，捞出来晾干，然后放油锅里炸 。
【炒年糕要先煮一下吗 炒年糕要不要先煮一下】
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炒年糕是中国传统的新年特色食品 。制作方法有很多种 。不同的方式用不同的原料，每一种都好吃又有营养 。炒年糕又甜又辣，是年轻人的最爱 。特别是年糕不是用油炸，而是用水煮，这样可以淋上酱料，再配上香脆的蔬菜，口感层次非常丰富 。
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