怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法
许多人都吃过凤尾鱼 ， 这是一种非常受欢迎的美食 。吃法很多 ， 炸起来香脆可口 。今天教大家怎么扎凤尾鱼 ， 加土豆丝做食材 。这道菜不仅好吃 ， 而且很好看 。
凤尾鱼怎么做？
成分:
虾300克 ， 鸡蛋2个 ， 土豆1个 ， 玉米淀粉30克 。
调料:
食用油20克 ， 料酒3克 ， 盐1克 ， 胡椒粉2克 ， 酱油2克 。
如何油炸凤尾鱼:
1.鸡蛋打碎2个 ， 土豆去皮切成细丝 ， 玉米淀粉打成稀糊状；
2.将虾去头去壳 ， 留下虾尾 ， 虾背切开 ， 然后加入料酒、酱油、盐和胡椒粉 ， 拌匀 ， 腌制20分钟左右；
3.将虾裹上一层蛋液和一层玉米淀粉；
4.锅中倒入适量的油 。油温升高后 ， 开小火将土豆炸至金黄色捞出；
5.然后包好虾 ， 煎1分钟左右；
6、装盘 ， 将土豆丝放在虾上 。
小贴士:
【怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法】挑选虾的时候要注意 ， 鲜虾有光泽 ， 河虾呈青绿色 ， 海虾呈青白色(雌虾)或卵黄色(雄虾) 。鲜虾 ， 皮肤黝黑 ， 略带红色或灰紫色 。
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