凉皮面水稀了怎么补救
1、调制面糊:碗里倒入玉米淀粉、中筋面粉 , 然后用清水搅拌均匀 。玉米淀粉、中筋面粉、清水的比例为1:1:2 。
2、加热成型:先准备一个盘子 , 在盘子底部刷薄油 , 在将调制好的面糊倒入盘子中摇晃均匀 , 放入微波炉或者是入蒸锅蒸都可以 , 微波炉中高火2分钟即可 , 蒸锅上汽之后只要蒸半分钟 。之后继续按照上面的步骤制作下一张凉皮 。
【凉皮面水稀了怎么补救】3、冷却装盘:将凉皮取出来冷却到室温 , 然后将凉皮从盘子中揭下来 , 切成长条调味就可以吃了 。
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