猪血都含什么成分吃猪血好么
【猪血都含什么成分吃猪血好么】猪血的营养成分如下：
猪血的营养十分丰富 ， 素有“液态肉”之称 。据测定 ， 每100克猪血含蛋白质19克 ， 高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量；脂
肪含量极少 ， 每100克仅含0.4克 。猪血中含有人体必需的无机盐 ， 如钙、磷、钾、钠等 ， 以及微量元素铁、锌、铜、锰等 。
吃猪血的好处如下：
1、猪血的这些营养特点特别适合老年人 。老年人身体由盛趋衰 ， 蛋白质合成代谢逐渐缓慢 ， 如血红蛋白合成减少 ， 因此易患老年性贫血 。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素 ， 具有提高免疫功能及抗衰老的作用 ， 老年人常食猪血 ， 能延缓机体衰老 ， 耳聪目明 。
3、猪血中还含有一定量的磷脂酰胆碱 ， 有抑制低密度脂蛋白的作用 ， 有助于预防动脉硬化 ， 对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有益 。
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