食疗养生 程氏养生
今天就来说说老年人如何提高消化能力 。
我们常说要给老人买点药，或者给点好吃的 。其实你忽略了很重要的一点 。老人在吃很多好吃的东西的时候，消化能力并不好 。随着年龄的增长，他的运动量减少，胃肠蠕动减弱，许多腺体的分泌功能减弱 。他体弱多病，卧床不起 。
【食疗养生 程氏养生】这样的老人其实肠胃功能很差，越需要能量和营养 。而且他们的消化吸收能力还很差 。你说这不矛盾吗？那么我们该怎么办呢？在回答这个问题之前，先给大家讲一个中医大师的故事 。
我们中国中医学院有一位中医大师，陆广莘教授 。陆教授获得国医大师称号至今已八十高龄，仍坚持外出临床 。他离开诊所后，要在诊所休息一段时间，中午吃点东西，然后回家休息 。因为他们家有点远，这个时候他午饭吃什么？有饭有饭，饭是小馒头 。老人吃不了那么多，就掰了放进嘴里，慢慢嚼了半天 。
还有人说:“你怎么吃得这么慢？”他告诉我们，“慢慢咀嚼 。我们老年人和你们年轻人不一样 。你的消化道分泌了多少消化液和酶，所以难消化的东西在你的胃肠道就能消化，所以你没什么感觉 。但是，我们都八十多岁了，肠胃功能在减弱 。如果我把所有粉碎食物的工作随后全部整合到我的胃里，胃把它变成粉碎食物的机械功就会大大增加，我的胃的负担就会很重 。我还是要好好保养我的胃，我还要再用几年，所以我会尽我最大的努力完成所有应该在我胃里完成的工作，我会在我嘴里完成 。”
你看这位老先生多聪明，就是用牙齿、舌头，还有嘴巴分泌的液体，把本来应该在肚子里做的事情充分碾碎，然后到肚子里去 。那么，这时候他的胃的工作量不会减少吗？胃肠道的工作量减少，是养生的好方法 。所以我们都记住，一定要让父母慢慢吃，口里的活儿要比肚子里的活儿多 。这将使你的胃肠道更容易 。
这是第一个故事 。我们知道这样一个原理 。那么第二，我给大家推荐一款适合我们老年人吃的食物 。
因为很多人看病的时候都会问我这个问题，说“你说我该吃什么？”我一般都是这么跟中年人说的:“你少吃点比什么都好 。”对于一些体弱多病，甚至不怎么运动，卧床或坐轮椅的老人，我们经常这样跟他说 。我说:“你现在体弱多病，这个时候需要吃点有营养的东西 。
这时，老人眼睛一亮:“我有什么好吃的？”我说:“你可以只吃一种肉，叫兔肉 。”兔肉，第一，消化吸收率85%，是所有肉类中最高的 。第二，容易消化 。老年人胃肠蠕动减弱，消化能力差 。这时候吃容易消化的东西和不容易消化的东西负担是不一样的 。我们知道，人体吃的食物最终会将其转化为氨基酸，或多肽，即小分子 。我们可以通过胃肠道的黏膜来吸收，而人体内有八种不能合成的氨基酸，在这只兔子身上都有，所以你觉得是不是对老年人的健康很有好处？
而且很好吃，没有其他肉好吃，而且是平温肉，不是热肉 。老年人的这种阴阳平衡是不容易被打破的，所以不要给他过度的刺激 。寒凉的地方影响他的脾胃功能，燥热过度的东西非常容易帮助热生痰，所以我们用这种消化率比较高的 。
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