怎么做红烧鹌鹑蛋简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗红烧鹌鹑蛋 。
鹌鹑蛋虽然小，但是它的营养一点都不输给鸡蛋，素有“动物中的人参”之称 。但不管是鸡蛋还是鹌鹑蛋，最好都用蒸或者煮熟的方法来做，这样营养消化和吸收的程度是最高的 。这道菜只需要将鹌鹑蛋煮熟后剥壳，再放入锅中红烧一下即可 。要是提前划上两刀还可以更加入味哦 。
做红烧鹌鹑蛋需要什么材料鹌鹑蛋400g，葱1根，蒜4瓣，生抽1大勺，蚝油1小勺，白砂糖1大勺，豆瓣酱1大勺，干辣椒5个，盐适量，油适量，清水适量，白芝麻适量
红烧鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
做法分解1：将鹌鹑蛋洗净后放入锅中煮熟*大概8分钟
做法分解2：将青葱切段，干辣椒一开二，蒜头去皮压扁备用
做法分解3：将鹌鹑蛋放入冷水降温，取出剥壳，在表面划几个小口，方便快速入味
做法分解4：热锅下油，倒入葱段、蒜瓣、干辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出香味
做法分解5：加入鹌鹑蛋翻炒均匀，倒入老抽、生抽、蚝油、盐和糖炒匀
【红烧鹌鹑蛋的做法（家常菜）】做法分解6：倒入适量清水，盖上盖子煮至汤汁微微收干
做法分解7：最后撒上白芝麻和葱花，红烧鹌鹑蛋完成~
做法分解8：做好的鹌鹑蛋又红又亮，在两道划痕的装饰下看起来就和小面包一样，非常可爱 。拿起筷子一戳、一夹，再送进嘴里，咸香开胃的酱汁就像个熊孩子，上蹿下跳，一下子就让人胃口大开 。
做法分解9：这时再咬下去，精致的蛋白和松软的蛋黄非常爽口，再加上芝麻和葱花的香气，真是三碗饭都不够吃啊~
红烧鹌鹑蛋的做法窍门。
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