清蒸鲈鱼的正宗做法 清蒸鲈鱼怎么做
鲈鱼富含多种营养价值，DHA含量是淡水鱼中最高的，具有健脾和胃、化痰止咳、补脑健脑等功效 。
今天给大家分享一个清蒸鲈鱼，是广东传统名菜之一 。味道咸鲜，鱼肉嫩滑，完全展现了鱼肉的美味 。每一口吃在嘴里都是享受 。喜欢的话，就来看看怎么操作吧 。
配料:鲈鱼
辅料:葱、姜、小葱、大葱、青椒、红椒 。
调料:盐、胡椒粉、料酒、酱油 。
1.开始准备下面的食材 。
准备一条鲈鱼，刮去鱼鳞去掉鳃，用筷子从鱼嘴中搅出内脏，然后拔出内脏，用刀从鱼的背部对着鱼刺切开，以免损伤鲈鱼的身体，影响外观 。有困难的朋友可以交给摊主 。
2.接下来，准备辅助材料 。
大葱、生姜切成细丝，青红椒切成细丝，主要用于配色 。
葱切段，姜切片 。
3.下面开始腌制 。
在鲈鱼上撒上盐、胡椒粉和料酒，拌匀，将软化的小葱和姜片放入鱼中，腌制10分钟入味 。
4.接下来开始蒸 。
将锅内水烧开，将箅子放入水中，将鱼放入盘中，取出葱段，然后塞入葱段和姜片，用葱段支撑住鱼防止变形，然后放入锅中，小火蒸8分钟 。
8分钟后，取出蒸好的鲈鱼，倒出多余的汤汁 。
将蒸好的鱼露均匀浇在鱼上，铺上葱花、青椒、红椒丝 。
将锅中的油加热至油温七成热，然后将油均匀地倒在鱼上 。
【清蒸鲈鱼的正宗做法 清蒸鲈鱼怎么做】好了，一条肉香的清蒸鲈鱼就做好了 。
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