田鸡如何扒皮

田鸡扒皮:用刀剁掉头,开膛破肚,皮像脱衣服就下来了 。
爆炒田鸡:
主料:田鸡1000克 。
辅料:葱、蒜、花雕酒、鸡精 。
步骤:
1、先把田鸡洗净清理好备用,葱蒜切末备用;
2、热锅下油,放蒜爆香后放入田鸡翻炒;
3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味;
【田鸡如何扒皮】4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可 。

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