景洪市美食
景洪市美食有傣味酸肉、菠萝饭、蚂蚱酸菜、剁生、傣族竹筒饭等 。
【景洪市美食】1、傣味酸肉：以酸牛筋和酸牛头脚最具特色 。酸牛筋以牛筋为原料，将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去，取纯牛筋切条，煮至可以嚼食程度 。捞出用冷水淘洗、滤干、晾冷 。拌以适量食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末密封腌制，使牛筋形成纯正酸味时食用 。
2、菠萝饭：将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 。青红椒、切1CM大小的丁 。三、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟 。锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀 。往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味 。将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 。推荐理由：营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力 。
3、蚂蚱酸菜：蚂蚱是害虫，专吃嫩绿的稻叶，稻收时节，已吃得肥壮，蚂蚱捉回后，倒入沸水中，煮沸三至五分钟，捞在筲箕里晾干 。用手揉去蚂蚱的双翅和脚 。撒入适量的盐、辣子面、花椒粉、炒黄豆粉、数滴酒，轻轻揉均匀，腌入罐中，两三周后就成了清香润口的哈尼蚂蚱酸菜 。
4、剁生：马鹿肉剁生用新鲜马鹿肉，先切成片，后剁细，与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等作料拌拢、搅匀 。再放入少量的柠檬水，调匀 。然后将生猪皮刮洗干净，放在火炭上烤，待肉皮变成乳白色，带点透明度，即取出切成薄片和马鹿肉拌合，即可食用 。
5、傣族竹筒饭：云南的西双版纳是一个遥远而又美丽的地方，在这里生存的傣族人世世代代与竹有缘，人们种竹吃笋，又用竹子建房盖屋，还用竹子做成各种各样的生活用品，如：竹桌、竹凳、竹汤匙、竹盆等，甚至做成竹锅烧茶煮饭 。
