关东煮食材都有哪些
关东煮食材有白萝卜、鸡蛋、干海带、蒟蒻、豆腐肉丸、鱼丸、竹轮、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、虾丸、肉皮、柴鱼片、土豆等 。
【关东煮食材都有哪些】关东煮日语本名御田 ， 是一种源自日本关东地区的料理 。“关东煮”、“关东炊”是关西人给这种料理的名称 。关东煮又称为黑轮 ， 后来流传到台湾 ， 在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种 ， 营养丰富 ， 自成一格 ， 成为有名的风味小吃 。关东煮可以用来佐饭 ， 也可以作小吃 。有说关东煮源自“味噌田乐” ， 即用水煮熟豆腐或者蒟蒻 ， 再用味噌调味后进食 。后来 ， 日本人用鲣鱼汤取代味噌 ， 关东煮就得以发扬光大 。跟一般的锅料理不同 ， 关东煮制作简便 ， 材料可以随时放进汤里煮 。因此冬天的时候 ， 这种料理尤其受欢迎 。
