玉州区美食
玉州区美食有玉林肉蛋、玉林猪脚粉、蒲塘卷粉、玉林牛巴、大肉田螺等 。
1、玉林肉蛋：玉林肉蛋又称肉丸 ， 是玉林的地方特色小吃之一 。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美 ， 很有弹性 。从高处扔下 ， 可弹起10—20厘米 ， 是到了玉林必尝的地方美食之一 。
2、玉林猪脚粉：猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄 ， 配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制 。这样熬熟的猪脚肥而不腻 ， 脆而不硬 ， 汤料经过了调配 ， 既保持原味又鲜美 ， 价格实惠 ， 吃起来别有一番风味 。
3、蒲塘卷粉：蒲塘卷粉 ， 已有一百多年的历史 ， 以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林 。蒲塘卷粉的吃法有很多 ， 卷馅粉、凉拌粉、汤粉、炒粉 ， 都味道很不错 。
4、玉林牛巴：玉林牛巴颜色半透明 ， 色似咖啡 ， 油亮 ， 香味浓郁 ， 咸甜适口 ， 鲜美爽口 ， 韧而不坚 ， 具有"甘香味道妙"的特点 ， 是玉林最负盛名的传统特色风味小吃 ， 在南宋时 ， 玉林牛巴始制 ， 已有800多年前的加工历史 。
【玉州区美食】5、大肉田螺：海鲜大肉田螺是广西玉林十大特色小吃之一 ， 先上好的大田螺 ， 敲掉螺尾煮熟 ， 将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内 ， 再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可 ， 味美鲜甜 ， 营养丰富 。
