糯米粉可以当淀粉用吗
【糯米粉可以当淀粉用吗】糯米粉不可以当淀粉用，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆 。淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状 。俗称浆糊.这又叫淀粉的糊化，具有胶猫性 。
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