怎么做香辣掌中宝好吃？需要哪些食材？小编为您提供香辣掌中宝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣掌中宝 。
香辣掌中宝的制作大概分三步，腌制→翻炒→调味，可以说是新手都不会出错的一个菜了 。除了常作下酒菜，它还因为吃起来不用吐骨头，被当作助兴零食，最适合在看电影、看比赛的时候吃了 。惬意的夜晚，怎么能少了这下酒的小零食？赶紧来一盘吧~
做香辣掌中宝所需食材：掌中宝250g，小米椒粒适量，青椒粒适量，盐适量，料酒2大勺，淀粉2小勺，胡椒粉适量，花椒1小把，老抽1小勺，生抽适量，干红辣椒1大把，姜片3-4片，蒜蓉适量，大葱段3-4段，油适量，白糖适量，白芝麻适量，香辣掌中宝的做法步骤：【香辣掌中宝的做法（家常菜）】
步骤1：掌中宝中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制半小时入味 。
步骤2：热锅炒干红辣椒，炒出香辣味后，切段备用 。*不要炒太久，太长时间容易将干辣椒炒糊 。
步骤3：热锅下油，放入姜片、蒜蓉、大葱段、红干辣椒段、花椒爆香，然后倒入掌中宝翻炒几分钟 。
步骤4：加入青椒粒和少量老抽上色，随后放入小米椒，加少许白糖提味，翻炒至熟透 。
步骤5：最后撒上一把芝麻增香 。
步骤6：出锅！令人垂涎三尺的香辣掌中宝就做好啦~
步骤7：夹一块掌中宝放入口中，口感清脆，嚼起来嘎嘣嘎嘣，像在唇齿间歌唱！多咬几口，咸鲜香辣又充盈了整个口腔 。
温馨提示：1.如果掌中宝需要解冻，最好是自然解冻，不要用热水解冻，会影响口感滴~2.可以根据自己的吃辣的程度，决定放多少辣椒~
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