土豆丝怎么可以不变色呢急
【土豆丝怎么可以不变色呢急】土豆丝变色的原因如下：
与土豆中所含的化学成分有关. 。这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质又称鞣质 。单宁在酶的作用下 ， 易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变 。
避免土豆丝变色的办法如下：
因为单宁物质遇空气氧化 ， 应将切好的土豆丝放在清水或淡盐水中泡, ， 与空气隔绝 ， 就不会变色了 。
推荐阅读
- qq怎么设置指纹锁
- xp电脑证书失效怎么解决
- 盐渍海带怎么保存
- 么字加一笔怎么读 么字加一笔是什么字
- 樊字简单介绍 樊字怎么读
- 天山雪莲果怎么吃 天山雪莲果功效与禁忌
- cass线段打断命令 cad多段线怎么打断删除
- 分享西伯利亚v13测评 西伯利亚v13怎么设置
- 松花蛋怎么吃
- 鸡汤有腥味怎么去掉