一斤面蒸馒头用多少小苏打
根据面的不同 ， 需要的小苏打也不同 。
1、要是老面则需要4两左右的小苏打 ， 这和面发酵程度有关 ， 并没有硬性规定 。
2、不是老面就不需要放小苏打 ， 50斤放300克酵母把面和好就做馒头 ， 做好馒头再发酵 ， 等馒头发到接近两倍大时 ， 就可以蒸馒头 。
奶香馒头：
材料：面粉500克 ， 干酵母5克 ， 白糖10克 ， 温水50毫升 ， 牛奶200毫升 。
【一斤面蒸馒头用多少小苏打】做法：
1、先温水加酵母静置5分钟 ， 加入炼奶 ， 温水糖 ， 一起发面 ， 然后等2个小时 ， 等发酵 。
2、发大2倍 ， 然后就开始揉面团 ， 越揉越松软 。然后戳成一长条 ， 切成一小块 。
3、把切好的小面团放进扫好油的碟子里 。拿温水洗过的布盖一下 ， 等待发大 ， 大概等待10到15分钟 。然后放锅里蒸15分钟 ， 即可 。
4、浇上一点炼奶伴着吃 ， 更加美味 。
小贴士：
发好面切好小面团 ， 要等待发酵一下 ， 再下锅蒸 ， 而且 ， 一定要搓揉得当 ， 才会松软 。
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