辣炒蚬子怎么做
用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐 。
1、将所需食材备齐 。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右 ， 然后用水清洗干净后捞出沥干水分 ， 放入碗中 。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净 ， 葱切葱花 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 辣椒切段备用 。
2、锅内热油 ， 放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味 。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒 ， 直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味 ， 然后放入青红椒炒匀 。
【辣炒蚬子怎么做】4、翻炒到青红椒断生 ， 蚬子肉熟透 ， 大火收汁 ， 撒点葱花即可出锅 。
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