怎样储存红萝卜叶子？ _红萝卜

怎样储存红萝卜叶子？

前几天看了篇文章，有专家说，我们平时吃萝卜扔萝卜叶子，简直是暴殄天物，跟猴子说吃西瓜要吃皮差不多。萝卜叶子的有些营养成分，远远高于萝卜。这真让我吃惊不小，吃了五十年萝卜，竟然都吃错了。

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专家还拿出了数据，说萝卜叶维生素C含量比萝卜高2倍以上，钙镁铁锌及叶酸等含量高处3-10倍！那个叶酸的作用我不用说了吧？备孕想生宝宝的年轻夫妻都了解。现在知道了，萝卜叶子中叶酸含量就不少。

【怎样储存红萝卜叶子？】据说红萝卜叶子中，维生素K含量非常高，总之一句话，萝卜叶子比萝卜本身营养更高，萝卜叶子委屈这些年，叶子不说，你们自己面壁后悔去吧。

既然红萝卜叶子有这么多的好处，下面阿兮就分享几个储存红萝卜叶子的方法：

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1、水焯后冷冻

阿兮家冰箱很大部分就是这功能。现在冰箱里还有擦的玉米粒，水焯山苜楂，水焯槐花等等储存，基本是当时吃不完进行简单处理，冷藏在冰箱准备过季后解馋的。

萝卜叶子水焯后冷冻，想吃了拿出来一化冻，跟新鲜处理的一个样，想怎么吃随你。我一般水焯处理后的这类，都是等到想吃却没有的时候拿出来，包包子吃。

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2、晒成干菜

在收萝卜的时候，农村人会从萝卜头的部位切，让萝卜叶子带着一小片萝卜，这样叶子不散。然后把这样的萝卜缨子挂在铁丝绳上晾晒成干菜（胶东农村俗称“黄菜”）。

干透的萝卜缨子，储存非常方便。想吃的时候，水浸泡一下，炖肉、做扣肉的配菜，包包子，煮咸菜等等，都很好吃。

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3、腌咸菜

红萝卜叶子直接扔进咸菜缸，就是储存的好办法。腌成了咸菜，想啥时吃啥时吃，根本不操心会坏会烂。腌萝卜缨，蒸馒头时切一泥碗，加点咸肉，加点花生油，大火蒸透，吃馒头很下饭，喝稀粥也是绝配。

4、窖藏

若是您实在想吃新鲜的萝卜缨子，那在室外菜窖窖大白菜或萝卜时，可以储存一点新鲜萝卜叶子，但最好不要储存时间太久，争取早点吃掉就好。

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以上四种储存红萝卜叶子的方法，是阿兮都做过的，效果都不错。你更喜欢哪个方式？若您还有别的红萝卜叶子储存好方法，欢迎在下方评论区交流分享！

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其他网友观点

现在基本不吃这个了，以前都是晒干后磨粉，掺杂着玉米面蒸饼子或者发糕吃，也有的时候腌咸菜吃。

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