鸡屎藤有哪些作用？ _鸡屎藤

谢谢邀请，鸡屎藤在我们这边也称做臭藤，我从食用价值上来讲讲鸡屎藤吧！

在以前，我们用的豆瓣酱，家家户户都会做，并且自己做的豆瓣酱不加防腐剂，不加香精，就是单纯的农家豆瓣酱，做法中就需要鸡屎藤。

文章插图

自家的豆瓣酱通常不仅仅是用来炒菜，更多的时候是要直接拿来当咸菜吃，不加油，没有味精，主要调料是姜和盐，还有辣椒。通常现在的农家豆瓣酱会用酱油来泡，但是在以前，农村条件不怎么好，浸泡的水是用鸡屎藤、紫苏、大蒜梗熬制出来的水。这样不仅节约了成本，也让家家户户都能做出美味的豆瓣酱。

文章插图

这样儿熬制出来的水，做出的豆瓣酱很香，比起现在用酱油泡的豆瓣酱美味了许多。除此之外，为了让豆瓣变得硬一些，不容易烂，还要用黄姜叶子，让豆瓣酱发霉，发霉后的豆瓣做出的豆瓣酱，豆瓣才不容易烂。

文章插图

这些都是大自然的馈赠，让人实在意想不到的是，本来臭臭的鸡屎藤，加紫苏叶还有大蒜梗熬成的水做出的豆瓣酱非常香。这里面每一种天然调料都是有其独特作用的，比如紫苏，加了紫苏熬制的水，豆瓣酱不会长虫，不会生花，有时候为了防止泡菜坛子生花，也可以加入紫苏叶。

文章插图

除了做豆瓣酱，在以前很多咸菜都会用到鸡屎藤熬水。比如水豆豉，也是需要鸡屎藤来熬水的，泡小蒜和豆瓣酱类似，主料是小蒜和辣椒，味道也是绝佳的。

大自然的馈赠，加上人类的智慧才有了这些美味，我们实在是不应该遗忘，等胡豆好了，晒干了，我一定要跟着老人们学一学，用天然的材料做出一盆美味的豆瓣酱。

文章插图

其他网友观点

鸡屎藤这个藤蔓南方乡下很常见，花也精致，但在本草界地位“卑微” ，大牌本草典籍少有提名，多见于各地民间草药书中。一个淋巴结肿大的学生，一个患皮肤病的留守儿童。当时都是让用鸡屎藤来治疗，淋巴肿大那个是当茶喝，皮肤病是内服加煮水外洗。效果都蛮不错。

觉得鸡屎藤对有痰湿、风湿的人来说，是特别好的茶饮。尤其痰湿是很多疾病的温床，比如肥胖、一些消化系统疾病、皮肤病、一些怪病，这些都用过鸡屎藤来处理，效果都还不错。

【鸡屎藤有哪些作用？】鸡屎藤有股淡淡的臭味，口感不是很好，这也许是不能大范围被人接纳的原因之一吧，不过这样也是好事，不会被人们吃灭绝。

文章插图

其他网友观点

谢邀！

鸡屎藤开花很好看，但它的味道却一言难尽。把它的叶子揉碎，能闻到一股刺鼻的鸡屎味，不被人们喜欢。但它却是一味常用中草药，也被称为鸡矢藤、牛皮冻、清风藤、仁骨蛇、女青。在有些地方还会用它来煲汤。接下来，谭中医慢慢跟大家讲述关于鸡屎藤的故事。

文章插图

鸡屎藤有哪些作用？药用价值

鸡屎藤作为常用中草药，来源于茜草科植物鸡屎藤的全草及根。在诸多中草药典籍中均有相关记载。

《纲目拾遗》云：搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。也解释了鸡屎藤名字的原由。在夏秋季采收地上部分，出去杂质。晒干即可。

文章插图

鸡屎藤性味甘苦，有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛的功效。临床上常用于小儿疳积、纳呆食少、黄疸、水肿等证。鸡屎藤微酸，有收敛之性，还有祛湿通络的功效，临床上还可以用于泄泻痢疾、妇人带下、眩晕、失眠、耳鸣等症。还可以治疗小儿脱肛。这一点在《岭南采药录》中也有记载：皆治藤近根之头，老者，酒蒸晒十次，和羊肠煮食之。外用可以治皮炎、湿疹、疮疡中毒、烫火伤、毒蛇咬伤等。《纲目拾遗》：中暑者以根、叶作粉食之。在《纲目拾遗》中就有记载鸡屎藤的根和叶磨成粉服用可以缓解中暑。