为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？
有人问为什么很多农村院子里要栽香椿树，我的回答是因为香椿芽特别好吃，香椿芽吃了对人体有好处，香椿树栽植后不需要更多的管理，确实是农村农民一道可食可观的风景树 。
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我家就栽了一棵香椿树，已经有三十多年树龄了，相继滋生了很多小香椿树，为想栽香椿树的邻居们提供了育苗的方便 。
香椿树不要让它无限制地长得太高，那样釆摘时就有点儿困难 。香椿树枝比较脆，人上树采摘香椿芽时就要格外小心 。民间传说的俗语:"香椿树过房，定损主人″讲的就是指这个，而决不是迷信的说法 。
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你若也想尝尝这香椿芽的味道，也想待客时来个香椿芽炒鸡蛋，那你就在院子里也栽一棵香椿树吧，那可是利已利子孫的事情 。如果你家没有院子，你可在香椿芽上市的时候，想方设法买一点儿尝尝，也不失为来世上走了一回 。
我就爱我家的香椿树，就爱吃那春天里香椿树发出的新芽儿，口有余香屋满其香，香椿芽儿最好吃，是最好的就饭菜 。
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其他网友观点
农村住宅房屋跟城市的房子不太一样，基本上家家户户都有一个小院子，可以栽种一些花草和树木 。其中有一些家庭在种果树，比如说葡萄梨树桃子树等，也有很多人家院子里会栽种一些香椿树 。
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我家院子里只摘了一棵桂花树，但是大门前栽了几棵香椿树 。每年春天清明节左右，香椿发芽就可以采下来吃 。众所周知，在城市的菜市场上的香椿苗是价格非常贵的 。但在农村地区却是一种比较常见的树木 。之所以很多农户家庭种植香椿树，可能有以下几个方面的原因考虑 。
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第一，香椿苗味道可口，是一道不可多得的美味佳肴 。香椿苗可以用来凉拌，也可以炒鸡蛋，都非常的美味 。在我们老家中，最常食用的一种方式是将开水焯过以后直接撒一点盐腌制半天，这种食用方式基本上保持了香椿苗最原始的鲜香味道 。现在生活条件好了，农村家庭大都有冰箱 。春天采摘下来的香椿苗吃不完，可以一直保存到冬天来食用 。今年冬天我就在家吃了香椿炒鸡蛋，味道还是非常不错的 。
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第二，香椿树叶是用来制作黄豆酱麦酱的不可或缺的材料 。在我们老家一直有制作黄豆酱麦酱的传统 。在农历的五月份的时候，香椿树叶已经长得很大，基本成形，不适合食用了 。但是却可以将其采摘下来，铺在竹筐底部，将煮熟的麦子和黄豆铺在上面发酵，用来制作黄豆酱麦酱 。用这种方式制作出来的黄豆酱中，天然含有一点香椿的味道，非常好吃 。
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【为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？】第三，香椿树同时还有一定食补类的药用价值 。香椿素中含有丰富的钙磷钾钠等微量元素，有补肾壮阳，消炎止血，健胃开脾的功效 。对如那些肾虚体弱、腰酸腿痛甚至脱发的人士都有一定的功效，可以增强人的抵抗力和免疫力 。
另外香椿树还是一种不可多得的木材，在很多家具中都有使用 。所以在农村地区，很多家庭都有种植香椿树的习惯 。
其他网友观点为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？
说到农村院子里种植树木，其实也没有那么多的避讳和说法，很多情况下都是从众跟风心理或者有实际利用价值，往往这些才是农户会优选考虑的种植树木，一般农户院里常见的树木会有香椿树、枣树、石榴树、杏树、山楂树以及苹果树等，记得小时候，我们家院里就有两棵石榴树和一棵枣树，后来随着买枣越来越方便便宜，再加上院里晒粮食会有一定遮挡，因此后来全砍掉了！而这里题主说到农村院里会种有香椿树，其实也是有几种情况造成的，下面就结合我们这边农村的实际现象简单聊一下：
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第一种：春天有吃香椿的习惯 。每年的清明前夕，香椿树就会发芽，然后到了清明节后至谷雨节气之前是人们吃香椿的最佳季节，因为这时期内的香椿会特别芽嫩、爽口醇香，尤其是吃刚摘下来的新鲜初芽，往往是最好吃的，一般可以腌制一下炸香椿鱼，也可以腌制香椿、凉拌香椿以及炒香椿鸡蛋等美食做法！由于农村很多农户家里会有菜地，往往也喜欢吃这种现摘现做不要钱的时令蔬菜，因此，如果院外没有场地种植香椿树时，往往就只能在自家院子里栽种几棵！前两年，我们家也栽种了几棵香椿树，幸好院外门前有一块菜地，就栽在了院外！
第二种：香椿树起初本非是栽种在农户院子里的！在过去，其实很多农户家里是没有院墙的，往往自家房屋前都是可以自由利用的，而在农村过去有句老话“门前有一棵香椿树，春天不愁吃菜”，其实也说明了人们在春季非常喜欢吃香椿，已经作为一种不可或缺的季节蔬菜！因此，很多农户就会在自家房屋前面栽种几棵香椿树，这样也方便现摘现吃！不过，后来随着村里人口增加，以及农户对自家财产安全的越来越重视，因此，就会将房屋前的场地用围墙圈起来，由于很多农户都有贪便宜多占的思想，往往就会把房屋前面自家栽种的香椿树也会圈到院子里面，因而造成现在一些农户家里会有香椿树的情况！
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第三种：有些农户院里的香椿树并非是自家栽种 。关于香椿树，会有一个非常明显的特点，就是香椿树生命力特别顽强，也是一种速生树木，其生长特别迅速，尤其是香椿树的根系会四处蔓延，有时候农户院子里种香椿树，居然会侵入农户房屋里面生根发芽，甚至在房屋墙脚处会钻出一大片嫩树苗 。因此，如果自家院子与邻居院子只有一墙之隔时，往往就很容易在邻居院里也出现许多香椿树苗，如果没有及时清除可能就会长大成树！
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记得去年去邻村老姨家里帮忙，正好赶上春季香椿树发芽的季节，在老姨家院子里就出现了一大片香椿芽苗，由于邻居家已经外出打工或进城生活了，他们家院子更是满院都是香椿树苗，已经疯长的无法有效制止了！所以说，有些农户家里有香椿树，可能就是因为邻居家院里栽种的香椿树根系蔓延而导致的！以上仅为个人见解，对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！
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