春雷已过，你们那里有什么野菜可以采摘？ _春雷

1 香椿可以凉拌或和鸡蛋煎着吃

2 榆钱可以和面蒸着吃

3 荠菜包饺子

4 面条菜、紫花地丁，

5 构树穗蒸或拌面吵着吃

6 槐花拌面蒸或炒着吃

7 野生的枸杞头和面拌在一起蒸着吃

8 蒲公英做饭时可以当菜晒干后可以泡茶喝

9 灰灰菜做饭时可以当菜用他的作用是杀虫止痒、解毒消肿、利水除湿

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感谢头条

春雷过后，大自然中一片生机盎然，再加上春天的雨水充足，大地上长出了各式各样新鲜的野菜，如水芹菜，荠荠菜，蒲公英，观音菜，龙瓜菜等等，都是人们采摘的对象。

在春天广大的田野上，人们到处都在挖野菜，以此来品尝春天，新鲜的野菜味道，特别是一种荠荠菜，倍受人们的喜爱，荠荠菜有着很多种吃法，不过大家最爱用它包饺子，做法是，首先把荠菜洗净，切碎，加上肉末，香菇丁等，然后加上食材搅拌好，就可以包绞子了，熟了的齐菜饺子，清香满口，吃起来全是一种春天的味道。荠菜还可以煎鸡蛋等。还有很多种野菜的吃法也十分受大家的喜欢。

不过人们要挖食野菜一定先要认识野菜的品种，看看有没有毒，不认识的一定不要吃，否则会危及到生命。野菜最好是现采现吃，烹饪野菜要先用热水焯两分钟，再用清水浸泡两三个小时，这样才可以更安全健康的烹食野菜，更好的品尝春天野菜新鲜的味道，更大的满足了人们的口福。

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您好，科学兴农为您解答。

这几天吃野菜的朋友的确是不少，前几天去超市买菜的时候看到有香椿芽卖，本来是想尝尝鲜，结果一看价钱我默默地放下了手里的香椿，香椿一斤已经卖到了50元。看来野菜在这两年确实非常的受欢迎。

现在正处于清明前期，野菜这个时候是最鲜嫩可口的，不少朋友应该已经开始挖野菜了。本人家乡地处中原地区，能够吃到野菜还是不少的。这里就给大家介绍几种常见的野菜。

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面条菜：面条菜小时候经常会吃到，最经常见到的做法就是蒸着吃。面条菜现在其实已经不多见了，因为农田喷洒农药比较严重。

【春雷已过，你们那里有什么野菜可以采摘？】榆钱：这种野菜吃过的朋友应该也不在少数，本人最喜欢的吃法是做榆钱窝窝，这样做出来的窝窝粘粘的，占辣酱最好吃。榆钱其实就是榆树的翅果，每年的三月份的时候就能够采摘了。

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蒲公英：蒲公英这种野菜是近几年我才吃到的，因为这些年母亲特别的喜欢蒲公英这种野菜，秋天的时候还特地从野地里挖来一些蒲公英的根，然后埋在院子门旁，春季的时候这些蒲公英的根就会长出新的蒲公英，母亲会采摘一些当做野菜吃，还会用来泡茶喝。

柳芽：柳芽也是经常会吃到的野菜，一般采摘的柳芽都是直柳树的柳芽，直柳的柳芽会有甘甜的味道，而垂柳的柳芽则有些发苦。柳芽的吃法比较多样，能够凉拌、做蒸菜、做馅料等。母亲最喜欢的一种做法是将柳芽焯水后晾晒干，然后想吃的时候把柳芽泡开做包子馅料，味道特别的好。

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野菜价格为何如此贵？

野菜在我们的心中属于一种可有可无的菜品，但是近些年到了春季，野菜却成了热门菜了，以前不值钱的野菜现在摇身一变价格都出奇的贵。为何会出现这样的状况呢？最近最贵的野菜莫过于香椿了，开头的时候也说到本人前几天在超市看大的香椿价格是50元一斤，后来发现我发现的真的还要算是便宜的了，有朋友反映不少地区的香椿价格已经飙升到200元一斤了。对于这样奇高的价位确实让不少的朋友表示难以接受，尤其是对于一些上了些年纪的朋友更是表示不吃也不会买的。毕竟野菜只是一种野味而已，大家都只是尝尝鲜。

这样高的价位其实也是有原因的，首先是有市场需求，不少野菜很受市场欢迎，尤其是香椿。其次就是野菜的种植面积较小，上市时间短，并且野菜的收成较低。当然其中还存在一定的炒作的原因。这些原因综合之下就造成不少野菜价位的虚高的情况。

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