现在洋槐花的价格是多少，农村还吃不吃洋槐花？ _洋槐花

又到洋槐花盛开的季节了，所以对于这种十里飘香的洋槐花如何食用和市场价格的问题又成了热门话题。

【现在洋槐花的价格是多少，农村还吃不吃洋槐花？】

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其实，洋槐花确实好吃，在我们胶东，不管是农村还是县级小城，吃洋槐花都非常普遍，但是对于洋槐花的价格，可以说有价无市，因为洋槐花鲜储和运输都是难题，堆积在一起上午，便会内部发热变质，所以，从来没有洋槐花的收购商，偶尔有人采了来摆地摊卖，也卖不上价格，甚至卖不出去，因为我们当地农村和城市边缘，甚至城市的绿化用地里，到处都会有洋槐树种，不管是农村人还是城市人，只要想吃，一早一晚自己去采点就是了，只有极个别的懒人，或者行动不方便的老人，才会为了解解馋购买一点，所以，我们这儿摆摊卖槐花的，价格也就是两三元一斤，五六元一公斤。最关键的问题，不管多少元一斤，这东西的销量很有限。根据晏子亲自摘槐花的经验，一个人一上午采个百十斤鲜槐花是完全可能的，如果真能卖出去，倒也是一笔不错的收入。

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洋槐也称刺槐，原产美国，17世纪传入欧洲和非洲。清光绪二十七年（1901），德国人侵占胶州，将刺槐引入中国青岛，繁殖极快，青岛因而被称做洋槐半岛。现中国各地广泛栽植。洋槐根系比较发达、长势旺、抗逆性强，可以在荒山、荒滩、沙地及盐碱地广泛栽植，是防止水土流失、防风固沙的理想树种。洋槐花色白，香气沁人，既可以鲜食，也可干制储存，以花瓣尚未绽放时的口感为佳。但盛开的槐花也可以蒸食。

槐花的营养成份有糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。中医以为槐性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。现在一般的说法是具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。但农村人也好，城市人也好，吃槐花只是一种习惯，也许是从那些挨饿的年头形成的习惯，不过槐花确实是纯天然绿化保健食品，可以焯水后凉拌，也可以直接炒肉炒蛋，既可独立成菜，也可与其他菜肴搭配，最常用的食用方法是做馅包包子。

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虽然槐花吃法众多，但其致使的缺点是鲜储比较困难，虽然可以焯水后冷冻或直接冷冻保存，但是群众的消费习惯是吃鲜槐花，冷冻后没有销售渠道和消费群体。现在城市最大的消费群体是包子店，只有他们会在槐花季节收购一定数量的槐花，但这个季节每年通常只有十几天。所以，想以槐花挣钱发财的想法不太可取。

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今天是周末，一家老小去超市转了一圈，发现这里有不少农村里不要钱的野菜，像紫薯、蕨菜、野生小笋、地皮菇等，甚至还看到了洋槐花哦。价格还不低，一斤就能卖到4.99元呢。想当初，洋槐花在我们农村里，都是不花钱的免费野菜。而到城市里，居然要几块钱一斤，实在是不可思议。

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话说回来，如今在农村里吃洋槐花的也少了。前些天我家房子前面的老槐树吐新叶了，马上就要开花了。我就对90后的堂弟说，再过几天，这棵树上的花又可以吃了。堂弟一脸疑惑的看着我，这花也能吃，哥哥不是在搞笑的吧！

其实，像我堂弟这样的人不在少数，有到底是农村的90后、00后都是不知道洋槐花能吃的。就算是你当着他们的面吃洋槐花，他们也会感觉你脑子有问题，这花也能吃？别吃坏了肚子哦！

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对于60后、70后和绝大多数的80后农村人来说，洋槐花绝对是童年里最值得回味的一种美味了。想起几十年前，还是个孩子的时候，每年当洋槐花开放了以后，就会和村里的孩子们一起爬到树上去采摘洋槐花吃。那个时候的空气也没有受到污染，而洋槐花树上也没喷洒农药，所以孩子们是直接采摘了以后就往嘴巴里面塞。而且吃不完还会兜着走，带回家里去用来制作各种的美食。

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洋槐花的食用方式也比较多样，可以生吃、凉拌着吃，也可以把它用来包饺子、做包子，或者是做馅饼吃，还可以油炸着吃。还记得以前最爱吃的就是把洋槐花放在面糊里面，粘上了面糊以后的洋槐花放入到油锅里面炸一下，那简直比现在的炸鸡腿还要好吃。

当洋槐花开放那几天，都会想着法来吃，比如早上是槐花饼，晚上就是槐花拌饭吃。原因是槐花的花期很短，一年中也就这么几天能吃，所以就想着一次性吃过瘾。但是现在条件不一样了，因为家家户户都有冰箱了，想要长时间保存也不难。只要把洋槐花采摘以后，用保鲜袋子装起来，密封以后放入到冰箱里面冰冻着。想吃的时候，拿出来就可以了。

生活水平提高了，农村里吃洋槐花的也少了。一般是一些上了年纪的人才去采摘，很多的年轻人都不敢吃了。反而是在城市里，吃洋槐花的越来越多了。有些人就专门去农村收购，然后到城里的超市售卖。你们爱吃洋槐花吗？在你家乡现在多少钱一斤呢？

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提要：小时候农村吃的槐花，如今你还能吃到吗？

洋槐花也就是刺槐树上面在春天所长出来的花，开花之际淡淡清香，甜而不腻甚是诱人，在老家河南每逢槐树开花之际，养蜂人过来赶蜂，而老家人也禁不住在自己槐树上面采摘一些槐花来解馋。如今农村槐树也是越来越少，反而被杨树所替代，杨树生长速度快，几年就能卖一茬而槐树生长缓慢而且价位越来越低，槐树优势越来越小。而槐花在如今的农村甚至也成为了奢侈品。

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近日去超市发现蔬菜区域并没有槐花售卖（武汉），在去蔬菜市场终于发现槐花售卖的地方，不过价位方面还真不是一般人能够吃得起的，价位就高达每斤30元，以这样的价位来说，家里没矿的话还真的不敢吃呀！那么如此高价的槐花在农村还有没有人吃呢？

肯定是有的，如今农村槐树确实越来越少，比如说自己家里的一株槐树也因为在家中碍事，被伐掉了，即便是自己家要吃槐花也要去田间地头找槐树，不过幸运的是，自己家后面路边还有几株槐树，而邻居每年在槐树开花之后都会摘去不少的槐花大家一起分一些。不过再想如同小时候一般三天两头吃槐花的话，确实已经不怎么现实了。

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与槐花类似的还有榆钱，在过去到处都是榆树的时代似乎也已经过去，榆钱如今也即将成为农村人所食用不起、食用不到的另外一种美味食材。榆树同样生长缓慢，而且不值钱，也同样被速生杨所取代。杨树被取代的另一大原因则是即将进入夏季的时候，槐树会生出大量的榆虫，在农村滋生许多飞虫。

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过去无论是槐花还是榆钱这些可以说都是人们在没有食物之际无奈被迫选择的吃食，但是如今物质极大丰富之后，槐花榆钱这样的食物已经成为了丰富人们食材的一个选择。如今对于洋槐花，更是成为了人们花钱也难以买到的食物，稀缺才造成了其高价。对于农村有亲戚的朋友或许在春季亲戚送一些尝尝鲜。而对于没有农村亲戚的朋友则当真是花钱都不知道去哪里买。

不过对于农村人来说虽说暂时不用发愁春季会吃不到洋槐花，但是随着农村对于槐树的砍伐，今后在农村吃到槐花或许也真的要成为奢望。