农村的河沟曾经有很多河蚌，能吃吗？现在为什么都没有了？
小时候我从没见过河蚌，记得有一年隔壁二老爹讨了个新媳妇，看到她从一个扇形的东西里扣一点东西抹在手上，香喷喷的 。我问：二奶奶，这是啥，她说这是海巴壳，里面装着香脂 。当时我就想，我也能有一个这样的东西该多好啊！
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有一次，我家大水田的埂子倒了，田里面的水哗哗哗往外流，村里胆子大的男孩子都跳到水去摸鱼，我看到双喜摸到了一个类似二奶奶手里拿着的那种海巴壳，个头比那个还要大，不过颜色是灰绿灰绿的，没有装香脂的那个白 。
由于这东西生活在深水处，我们小娃没见过，都纷纷围过去看，这时来了个外村过路的老爹，一问，原来这东西叫歪遮，里面的肉可以吃，象螺蛳一样 。
其实叫海巴也好，叫歪遮也好，这东西就是名副其实的河蚌 。虽然这东西我的老家不常见，但我跟随爸爸到了县城上小学，在我们居住的附近，有一条小河里就有许多的河蚌 。
我不敢下河去捞，通常在一条从河里引流出来的大沟里捞，那种河蚌很小，只有指甲壳大，我放在盆里养着玩，不知道为什么，过不了几天就分成两瓣，完蛋了 。
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我爸爸很喜欢钓鱼，有一次他竟然钓得两只大河蚌，于是他就把壳掰开，把里面的肉取出来，洗干净，切成小块，和腊肉韭菜一起炒着吃 。
老爸说放点腊肉夺腥味，可是我吃着感觉这蚌肉还是腥，而且都嚼不动，腮帮子都嚼痛了都没吃完，后来全倒掉了，现在想想那腊肉可惜了 。
所以，河蚌是可以吃的，只不过腥味重，不好吃，吃得人较少 。很多人都是把壳敲碎，把肉取出来喂鸡喂鸭喂鹅，让家禽多多下蛋 。
但是，近几年来，在我眼里认为不好吃的河蚌，竟然有越来越多的人爱吃，还说以前是缺油少盐，是你不会炒 。
我认为，河蚌虽然能吃，让它和螺丝是一样的性质，它的肉看似很嫩白，但里面却有许多的寄生虫，所以不吃为好 。
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不过现在到处都是污染和干涸的小河，河蚌已经很少见了，前久我特意去了一次，儿时曾经捞河蚌的那条大沟，想捞几个河蚌扔到大水缸里养着玩，可是我找了很久，都找不到一丁点 。
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其他网友观点河蚌又称河瓢歪子，它是农村水塘及河流中的一种贝类，长年不脱水的池塘中都会生长出这些贝类动物，在农村只要没有化工污染的水域，河蚌在水中都可生存 。河蚌对水质的要求不高，无论是清水塘还是浑水塘它都可以自由生长，而且它的繁殖传播力也强，长年不干涸的小河和池塘都能产生河蚌 。
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农村常见的河蚌有两种，一种是褶纹冠蚌，另一种是背角无齿蚌，它们的生活习性都是在水底的淤泥里，它会露出一瑞的开口在表面吸取藻类和微生物 。
河蚌一直是人们餐桌上的一道美食，它既可以红烧，也可以煮汤，是个不可多得的水生食材 。河蚌近些年确实稀少了，这主要是我们农村的水源出现了问题，这些年来人们旱地种植越来越少，都是以全年生长水稻一季为准，结果造成了水资源的短缺，池塘干涸的现象 。在农村每年到了插秧季节，很多的河坝都干涸见底了，一些小型的水库也照样水干鱼尽，那还有河蚌可以生存之理的呢！
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另一个原因就是农村严禁桔杆焚烧，这也直接导至农村水源恶化，大部分的群众将田间的桔杆抛入水沟河道中，造成了污水横流，直接的造成了水资源恶化，使鱼、虾、螺、蚌等直接死亡，这就是农村河蚌消亡的一些原因 。
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但是这些物种是不会消亡的，在各地大型库区的水域里还是有的，而且很多，现在也有人养殖，市场上前景还是广阔的 。
其他网友观点不知大家是否有同感？曾经，农村的河沟里流水潺潺、清澈见底，有各种各样的小鱼虾，还有螺蛳和河蚌 。那时候，常常可以见到农村的大人和小孩下河下沟抓鱼摸螺蚌 。如今，这等乡间景象是再也难以看到了 。
在我们当地农村，河蚌一般被叫做蚌壳，蚌壳不仅可以吃，还非常的美味 。可以说，农村河沟里的各种野味，除了鱼虾，那份鲜美的当数螺蛳和河蚌了 。
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河蚌和螺蛳一样，都生长在河沟里有淤泥的地方 。一般在淤泥深厚的地方，才会有大个的河蚌，大个的河蚌肉质才肥美 。
【农村的河沟曾经有很多河蚌，能吃吗？现在为什么都没有了？】小时候，看着村里的男人潜进淤泥深厚的老河里，摸出手掌大的河蚌，一桶一桶地提到岸边，羡慕得不得了 。
水质好的河沟里摸出来的河蚌很鲜美，不腥，烧得好的话，吃了让人回味 。吃河蚌的最佳季节是春季，此时水温低，河蚌尚未开始活跃，肉质干净且肥厚细嫩 。到了夏天，河蚌肉就老了，且河蚌活跃起来开始大量进食，泥沙多 。所以，想吃河蚌的话，一定要瞅准了季节 。
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但是如果河沟里的水质不好，有水污染，这种情况下即使有河蚌，也多半又腥又臭 。因此，河蚌能不能吃，好不好吃，全看水质好不好 。
刚从河沟里捞起来的河蚌，最好不要立即下锅就烧，先用清水养两三天，让河蚌把肚子里的泥沙吐完 。烧煮之前再加盐把河蚌肉上的黏液搓掉，冲洗干净 。经过这些处理后的河蚌，干净又鲜美 。
对于河蚌怎么吃，我最喜欢的做法是，韭菜炒河蚌 。更讲究的就是春韭菜炒春河蚌，两者都取其鲜嫩，再加上韭菜的香气，实在不要太好吃 。
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此外，品质上乘的河蚌也可以用来做汤，农村有句老话叫“春天喝碗河蚌汤，夏季不长痱子不长疮”，可见河蚌的鲜美！
但是，现如今，别说能做汤的品质上乘的河蚌，农村的河沟里，就是河蚌的影子也难见了 。这是为什么呢？
1、环境的改变
以前，农村的河沟底都是淤泥，未经污染，富含腐殖质，自然是河蚌的生存地 。如今，农村里的沟许多做起了田园改造，沟底都是水泥建造的 。另一方面，农村水稻田改成了果树园，沟里长期干涸 。这些，都不适宜河蚌的生存 。
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2、河沟水质污染
随着现代农业中农药的广泛使用，以及人们生活污水的排放，河沟里的水不可避免地受到污染，破坏了河蚌生存环境和水质 。
总之，大自然是一个生态循环系统，一个物种的消失，必定是其赖以生存的环境和条件的消失 。因此，爱护环境，保持自然生态多样化，才能更好地守护我们的家园 。
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