马上要到端午节了，为什么城里面的人都跑到农村去买草木灰呢？买草木灰有什么用处呢？ _草木灰

马上就要到端午节了，农村家庭又要为包粽子做准备，先是在集市上购买好粽叶，然后洗干净，再凉干，然后就是准备好糯米，我们这边种田的农民家庭，都习惯性的种植几分田的糯米，用来酿酒或者包粽子，然后就要准备稻草。

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稻草的要求

【马上要到端午节了，为什么城里面的人都跑到农村去买草木灰呢？买草木灰有什么用处呢？】想包出好吃且干净的粽子，稻草很有讲究，端午节的时候，一季稻还没到收割的时间，农民用来包粽子的稻草都是前一年割二季稻时留下来的，问题是现在农村都不养猪养鸡了，稻草没什么价值了，所以农民都习惯性的将稻草烧掉，而一些农民就有远见，想到自己每年都要包粽子，就会准备一些稻草挑回家，还不能让稻草淋雨，不然稻草会腐蚀掉。

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关键是现在老鼠也多，将稻草挑回家后，容易遭老鼠迫害，等到端午节包粽子的时候，很多农民都为没有稻草用而烦恼。

要包出好吃的种子，要质量好的稻草，起码要准备四五捆稻草，其中三捆用来做稻草灰，另外两捆洗干净后用来起过滤作用，最后准备一个箩筐，将洗干净的两捆稻草相对放入箩筐中，把底部垫好，然后再把草木灰剩入箩筐中，最后再把箩筐挂起来，再准备一个大盆用来接水。

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然后再准备一些清水，将水淋到草木灰上面，水经过草木灰，再经过稻草过滤，流到水盆里，这就是做粽子的碱水，不过前期的水一般都比较黑，是不能用的，需要过滤好几遍后，水里看不到黑灰，就可以使用了。

最后将洗好的糯米，用盆里接好的碱水浸泡几个小时，这个时候糯米就会慢慢的变黄，最后就可以用来包粽子了。

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碱水粽有一种独特的味道

虽然市面上有很多类型的粽子，但是我却喜欢吃原始味道的碱水粽，在我家乡这边都是包碱水粽，有两种型号的碱水粽，给小孩子准备的小粽子，只有拳头那么大，还有给大人准备的大粽子，有四五斤重，要用大火煮一个晚上，最后出锅的碱水粽又香又好吃，当然也可以拌糖吃。

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为什么城里人去农村购买稻草灰？

城里人想包粽子，有一定的局限性，其他都不缺，就缺稻草灰，但是稻草灰集市上又没的卖，稻草也没人卖，因为就算别人将劣质稻草烧成灰来卖也看不出来，问题是这样的稻草灰过滤的碱水肯定不太好，所以城里人更愿意花点钱，直接去农村购买，亲自验证了稻草的质量后，再烧成灰，这样才更靠谱。

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其他网友观点

马上就是端午节了，又开始吃粽子的时候。端午吃粽子是一种文化，一种传统，已经流传了两千年了。虽然现在很多农村已经城镇化，很多农村人到城市去居住，但是这种端午吃粽子的习惯还是不变的。

在端午节包的粽子种类是很多的，尤其是粽子商业化后，更是品种多多。有鸡肉香菇粽子，有猪肉花生香菇粽子，有蛋黄粽子，有红枣板栗水果粽子，有碱水粽子等等。

城市里有些人图方便，是直接到超市去买回来吃的。有的人不怕麻烦，喜欢包粽子一家人吃的温馨，会自己来包粽子的。

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以前城里里的人，包碱水粽子时，都是用超市里卖的碱沙来做的，但是碱沙做出来的碱水粽子，口感不正宗，缺少那种草木灰的味道。现在越来越多城市人，会在端午节前，打电话给乡下的亲朋好友，预定草木灰的，到端午时就开车去购买。

像我镇上就有人每到端午节时，把草木灰做成了生意。稻草草木灰，5块一斤。黄荆树草木灰，8块一斤。主要是卖这两种。别的需要提前预定，比如薄荷，桂皮等等。

在过去农村里，大家都是用草木灰做碱水粽子的，那是不是所有草木灰都可以做粽子呢？

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其实，不是的，一些带走毒性的植物，烧出来的草木灰是不可以用来做碱水粽子的。而不同草木灰做出来的碱水粽子，那口感也是有紫微区别的。大家可以根据自己家人的口感购买不同的草木灰。

草木灰做碱水粽子，虽然粽子很好吃，但是制作的步奏有点麻烦。

1:首先把草木灰泡水，然后静放一晚上。接着把草木灰的水过滤，反复用纱布过滤几次。因为如果不过滤的话，那做出来的粽子吃起来会有碳渣的感觉。

2:把静放过滤好的草木灰水，浸泡洗好的大米。浸泡一段时间，让大米变色。

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3:把大米用粽叶包起来，有些人喜欢在粽子里加个咸蛋黄或者别的馅。有的人喜欢什么都不加，等粽子出锅后，酱糖水或者蜂蜜吃。

4:把包好的粽子放入锅里煮，同时把泡过米的灰水倒入锅中。这样做出的碱水粽子，口感会非常美味。不管这碱水粽子是酱糖，还是直接吃，口感都很好。

端午节快到了，大家喜欢吃肉粽还是草木灰粽子呢？碱水粽子，大家喜欢酱糖吃，还是喜欢直接吃呢？

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你好！农村老俗话来说说快要来到的端午节吧。端午节是我们老家河南南阳也很看重的一个节日，正好还赶上农忙双抢的大季节，不过今年麦收提前了，端午节的时候估计是抢种的关键时期。现在躺在床上，还能听到外面布谷鸟的叫声，割麦插谷。

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草木灰和端午节有什么关系？城里人往农村跑买农民的草木灰拿来做什么用？很多答友的回答是拿来做碱水粽来吃的，这个说辞，作为河南人来说不敢苟同，是不是胡说不好肯定，不过我的一个南方老师已经表示怀疑了。端午节吃粽子不假，南北方都会吃粽子，但吃粽子又有一个怪象，北方吃甜粽子的居多，南方吃咸粽子的居多。那么如果话题环境放在北方，城里人跑农村买草木灰就是脑筋有问题了，因为他们吃甜粽子为主。

再说了，现在城乡居民生活条件大幅度提高，根本没有再自己动手做碱水粽子的必要，有钱去超市来买就行了，犯不着大费周章的跑到农村去买什么草木灰，农村草木灰也金贵着的呢，现在烧柴火的凤毛麟角了已经。据我的南方老师判断，跑农村买草木灰的，就算是城里人，也是有怀旧心里的后来安家落户城镇的农村人居多，城里人才不会跑到农村去买草木灰。

按照河南南阳农村过端午节的习俗，在端午节当天是要吃粽子，大蒜和鸡蛋的，有的地方还吃油烙馍，这个是河南南阳的传统习俗文化。粽子当然是以甜粽子为主，糯米粽子还要沾白糖来吃，那个大蒜是要煮开吃的，也有用锅灶烧大蒜的。再说说那个鸡蛋，要用艾草叶子熬水煮的，当然也可以煮熟鸡蛋以后用艾草叶抹抹再吃也行，据说可以辟邪祛五毒啥的，对身体有好处。记得年少时过端午节不少吃煮大蒜和艾草叶煮鸡蛋，粽子的话倒是很少吃。

我觉得要是在河南南阳有城里人跑农村来买草木灰，决计不会是用来沉淀碱水上清液来泡糯米包碱水粽子的，而是用来腌咸鸡蛋吃。我们老家在夏天确实有腌咸鸡蛋的习俗，因为家里母鸡下蛋多了，天热存放不住，只好腌鸡蛋了。而且天热吃咸鸡蛋，对人体还可以补充能量，出汗多了吃咸鸡蛋有好处。