种植的大白菜，外面好好的，但是里面却腐烂了，这是怎么回事呢？
大白菜烂心是大白菜栽培过程中常发生的现象，严重影响大白菜的产量和品质，使菜农遭受重大损失 。
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软腐病症状
一、烂心的主要原因
引起大白菜烂心的原因主要有两个方面：一是细菌引起的软腐病，二是由于缺钙引起的干烧心 。
1、软腐病主要症状：病菌由菜帮基部伤口侵入菜心，初期叶片基部形成水浸状湿润区，病斑扩大后变为淡灰褐色，病组织呈黏滑软腐状 。菜心部分叶球腐烂，结球外部无病状 。病部渗出黏液，散出臭味 。
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干烧心症状
2、缺钙引起的干烧心主要症状：一般心叶和内叶叶缘先发褐变薄或腐烂，以后逐渐向中包叶和外包叶发展 。大白菜“干烧心”症状有三种，一是叶片叶缘干枯，不向叶内扩展；二是嫩叶卷曲，边缘变黄褐色，叶片薄如纸；三是叶片腐烂 。干烧心为生理性病害，干烧心与软腐病的主要区别是病部没有臭味 。
二、防治方法
1、防治软腐病方法有以下几个方面：（一）根据栽培季节选择适宜的抗病品种是关键 。（二）适时播种，不同的品种栽培季节不同，要根据品种的适应性，选择合适的播种季节，（三）及时防治菜青虫，细菌主要是从伤口传入，因此，及时防治菜青虫等害虫，尽量减少害虫危害造成伤口 。（四）及时喷药防治，发病初期，可选用20%叶枯唑可湿性粉剂500倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液等药剂喷雾防治，视病情7-10天喷一次，连喷2-3次 。
2、防治干烧心主要方法：（一）在大白菜定植时，每亩撒施石灰200公斤，以满足大白菜生长所需的钙 。（二）避免偏施氮肥 。（三）在结球期土壤过于干旱以及氮肥施入过多会导致钙的缺乏，在大白菜团棵后开始定期补充钙元素 。可用99%氯化钙500倍喷雾，每隔10天用药一次，连续2-3次 。
其他网友观点我二叔是一位地道的农民，今年60多岁，每年夏天的二伏以后，他都会在收获的大蒜地里种植大白菜，而且每年都有不少的收获，但是去年，他家的白菜地，不知什么原因，大片的白菜烂心，而且浇灌之后，病还越发的厉害，我二叔去年种白菜损失了不少，后来，二叔咨询了有关的农业种植技术人员，才明白其中的原因 。
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技术人员告诉二叔，引起白菜腐烂的病害，一般有四种情况，即白菜缺钙症、白菜干腐病、白菜软腐病、白菜菌核病 。
一、白菜缺钙症
不但动物会缺钙，植物也会缺钙，很多时候，白菜包在外面的叶子看起来很漂亮，而里面却出现了烂心烂叶的情况，都是由于缺钙造成的 。在种植过程中这叫做缺钙症 。究其原因，主要是因为土壤中的钙元素不足，导致白菜外面的叶片生长快，而内部的叶片生长慢，引起叶球中心腐烂，外面老叶子枯黄 。
对于这种缺钙的情况，首先要考虑换地种植 。因为白菜的长期的种植过程中，会对土壤中的微量元素产生一定的影响，从而导致钙元素缺失 。如果能换地的话，尽量换地 。如果无法换地或跟踪土地不足的话，可以在种植以前平整土地时及时撒生石灰，来增加土壤中的钙元素含量，改善土壤的微量元素状况 。因为生石灰中含有大量的钙元素 。同时在种植过程中，等白菜开始包心以前，使用过磷酸钙肥液喷洒施肥，补充钙元素 。通过这些措施，可以很大程度上改善土壤中钙元素的含量，保证白菜生长所需的钙素吸收，从而减少患病的可能 。
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二、白菜干腐病
大白菜干腐病也叫干烧心等，是一种生理性病害 。其症状为，大白菜的内部叶片呈干腐状，像是被烤蔫了一样，失去食用价值 。
造成大白菜干腐病的主要原因是水肥的问题 。如土壤缺钙，包心期水分不足等原因造成的 。
对于大白菜的干烧心问题，应该是加强肥水管理，土壤追施钙肥，硼肥等，叶面喷施含钙的叶面肥等 。
在大白菜的包心期，是其需水的关健时期，一定要保持地皮的不干，一般是7天左右浇一次水 。此期如果缺水，不但容易出现干腐病，而且还会影响到大白菜的包心，导致植株紧实而不松散，就是我们常说的＂散叶子白菜＂ 。
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【种植的大白菜，外面好好的，但是里面却腐烂了，这是怎么回事呢？】三、软腐病和菌核病
白菜属于喜冷凉，喜湿的蔬菜之一，生长适宜的温度一般为10~22度，如若气温超过25度以上，相对有较多的病害找上来 。大白菜的软腐病与菌核病属于两种不同的病害，大白菜软腐病，是细菌性病害，而大白菜的菌核病是真菌病害 。发生的时期，一般从大白菜的莲座期至包心期，一直持续到白菜收获，都有可能感染发病 。造成病害发生的原因有多种，常年重茬种植，发病尤为严重突出，因此，在防治的时候，需要更换种植土地，倒茬种植 。
软腐病是在白菜种植过程中最常见的一种病害 。其症状就是白菜出现烂心烂叶而外表完好的情况 。发生软腐病的主要原因是白菜内部受细菌感染，从茎基部开始向内病变传染，最终导致白菜的心叶部分完全腐烂发黑 。特别是在白菜包心结球的时候，最容易患病 。一般的发病率在3%~12%之间，最严重的时候损失可以达到50%以上 。白菜软腐病病菌，最先侵染大白菜的外部叶基部，在基部的白菜帮上面出现浸润斑，呈现半透明状，病斑逐渐扩大，最初感染的时候，白菜外部叶片白天出现萎蔫，早晚可恢复，随着腐烂病的加重，白菜整个叶球暴露，病菌继续向里浸染，直至白菜根基部或整株腐烂，腐烂之后有难闻的恶臭味 。
白菜菌核病在苗期就可发病，菌核病是十字花科蔬菜的主要病害之一，我国各地均有发生 。在北方以大白菜受害较重，在南方除十字花科种株受害严重外，在大白菜生长后期发病也较重，往往造成大片腐烂，在高湿条件下，病部表面及根部也生有白色菌丝和黑色菌核，已抽薹开花的植株迅速萎蔫死亡 。种荚受害产生白色病斑，后在荚内产生黑色小粒菌核，病荚不能结实或结实不良 。与没病的大白菜最明显的区别是，白菜感染菌核病之后出现的腐烂，没有像软腐病那样的恶臭 。
白菜软腐病与菌核病的防治方法：
1，合理密植，除了上面提到的倒茬种植之外，采取高畦栽培，增加通风透光的能力 。每亩地栽植2300~2400株左右 。
2，保持土壤湿润，但不能田间积水，大白菜喜欢潮湿的土壤，大雨过后，要及时排水，不可以进行大水漫灌 。
3，清除病株，发现首个病株之后，应进行清除，然后在病株的土壤中，撒上一些生石灰进行消毒 。
4，药剂防治，大白菜腐烂病属于细菌病害，传播快，容易发生，但防治相对较被动，大白菜一旦感染了腐烂病，是没有药物可以复原的，所以应加强预防，与病后防止扩散 。在白菜定植之后，可定期喷洒1000倍液噻菌铜或1000倍液中生菌素+600倍液杀毒矾进行预防 。
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总之，白菜“金玉其外，败絮其中”一般都是由以上几个原因引起的，另外，如果白菜根部长期浸水，出现烂根，也会发生烂心现象，望广大菜农朋友一定要做好白菜的田间管理工作，避免白菜烂心，造成必要的损失 。以上仅是个人观点，不作为技术性指导 。
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其他网友观点再过五六天就是中伏，中伏是种白菜的季节 。种植大白菜烂心多是种植经验不足导致，只要避开以下几点，基本上是不可能出现烂心这种情况的 。
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现在是种萝卜的好季节，种植大白菜可以再等一周时间，在农村，别的蔬菜可以挑着种，但萝卜白菜必须要留出一定的地方种一些，因为越冬蔬菜是一年中最关键的菜 。
种植大白菜是在中伏，中伏一般是二十天，而立秋多在中伏，所以种大白菜基本上是在立秋时种植，农村有不少急性子，种什么都着急往前赶日子，竟然也有人头伏种了白菜 。
头伏种白菜不是不可以，可以种，但种的白菜见长心了就赶紧拔了吃，别留着等冬天吃，种早了白菜是最不耐储存的白菜，它的心很容易烂掉，估计水分太多了 。
种大白菜容易烂心第一个原因就是种的太早了，我母亲曾经告诉我，要想吃到最好的白菜，那就一定按照节气来种菜，比如大白菜，种早了的话，它长出来心以后我们刚给它捆着让它包心，但没多久它的心因为气候还不够凉快而开始溃烂 。
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大白菜烂心第二个原因其实最能够躲避过去了，就是白菜包心一定不要在雨后进行，其实这个道理都懂，雨后白菜心里储存了水分，此时选择包心的话，把外面的叶子往上一扶，里面被遮盖起来，水分不容易蒸发，就容易烂心了 。
大白菜烂心第三个原因，捆绑时别选择正晌午头，太阳把菜心晒的热乎乎的时候，我们给它把菜捆起来，然后里面的温度就会太热，这样的情况下也是会出现白菜烂心的 。菜农们一般选择下午三点以后捆绑白菜 。
大白菜烂心第四个原因，菜心虫是导致白菜烂心的另一个原因，有一种虫子如果处理不当，它们会潜藏在菜心里，等捆绑了白菜以后，它们吃在菜心，拉在菜心，严重的也会从菜心被咬的地方慢慢溃烂 。所以白菜包心前一定把虫子捉完了 。
白菜不难种，掐准种植时间撒种，出了苗好好看着别让虫子给吃没了，等白菜包心捆绑时注意看看菜心有没有水分，是不是够干爽，下午两三点钟把它们捆绑起来 。白菜只要没有病虫害，施肥够足，浇水勤快，那么我们就会种出好吃的白菜 。
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