五一过后，我们农村都有哪些可以食用的野菜？你又能说出来几样？ _野菜

今天五一节，小编在景区待了一整天，山里人来人往游客不少，有本地来爬山赏花的，也有附近城市过来游玩的客人，大家玩耍的同时，竟然还有几个老太太采摘起山里的野菜来。

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那么五一节之后农村还有什么野菜可以食用呢？小编一看这题目就打心里自豪，靠山吃山的我们山区农民，要比一马平川的农村福利多很多，平原古村除了能数过来的几样田间地头野菜，他们比我们山区农民少了山上的野菜。

小编看到有俩游客老太太，大概六十几岁的样子，用塑料袋从景区附近山沟里摘来了山麻楂，对，大山里首屈一指的野菜就是山麻楂了，这个菜是包包子、包饺子做馅料最好的野菜，山麻楂五一之后还能吃二十几天，当然了，过十天八天有人可能会嫌弃山麻楂太老了，那就到山里背阴处摘这个野菜吧，保证会继续鲜嫩。

除了老太太们摘的山麻楂，小编偷空到山里转悠看了看，大山里好吃的野蒜也可以吃了，用木棍挖了几株，蒜头不算大，但茎叶可以吃了，估计如果有时间，挖几把回家用来炒肉正合适。

山里还有一种叫龙须草的野菜，正在发芽期间，此时摘太小太嫩，不过五一假期之后，过几天应该可以摘了，龙须草是用来凉拌的一种野菜，是一种带刺的爬藤植物，它的藤蔓顶端那节心芽，有弯曲的须芽，因此被叫做龙须草，用水焯过后，这个是用一点陈醋和芝麻加盐凉拌的野菜，这菜一上午一人摘不了一盘，价格有点小贵，酒店有卖。

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干枣叶是大山里另一种特殊野菜，别的用处不多，就是可以蒸着吃的野菜，这种野菜叶子像桑叶，村里有经验的老人会用它们制茶，去年小编有幸喝到了一些这样的自制茶，味道清香淡雅很是不错，干枣叶据说对老寒腿有缓解疼痛作用，村里很多上了年纪，腰腿不好的老人们，他们每年五一过后就开始进山采摘这种野菜，专门回家蒸着当饭吃。

五一假期之后，小编会抽空闲到山里摘那种不长则已，一长就是一片的酸溜溜，酸溜溜的酸有点类似于陈醋，是那种很正的酸，村里酒店老板娘曾经带着小编到一处沟壑，挖了许多酸溜溜，回来择洗干净了，不用热水焯，直接搁些白糖，拌着吃酸酸甜甜，比糖拌西红柿还要好吃。

山里自然不止这些野菜，五一假期过后，农村可食用的野菜还有很多，比如现在刚发芽的灰灰菜，路边正准备开始长的扫帚菜，以及那些备受大家喜爱的茵陈，还有蓄势待开的槐树花，刺芽菜等多种好吃的野菜。

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今天要是让小编把所有的野菜全部说出来的话，得说好久，因为五一假期过后，农村可以食用的野菜太多太多了。

其他网友观点

【五一过后，我们农村都有哪些可以食用的野菜？你又能说出来几样？】五一过后，我们农村都有哪些可以食用的野菜？你又能说出几种？

今天是五一节，也是假期的第一天，农嫂和几个好友相约一起去寻找五月里可以吃的野菜。其实在我们农村最常见的无非就是满地的野花野草，五月这个季节也有很多可以食用的野菜。这不面条菜就是其中的一种，面条菜我们这的人也叫它灯笼花，是一种很普通的野菜，以前在农村可以说随处可见，经常会出现在麦田地里，相信很多朋友都有见过或吃过它。不过现在的麦田地里因为使用农药和除草剂的原因，基本上看不到这种草了。

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这个面条菜长的是一簇一簇的，叶子都是又长又细的，看着确实和吃的面条有些相似，面条菜嫩的时候植株比较矮小，长高之后就会开出像灯笼一样的花，也是它的种子。我们农村人都知道，面条菜在鲜嫩时它的叶尖是最好吃的，最好吃的做法就是把面条菜嫩嫩的叶尖掐下来，洗干净后焯水之后凉拌着吃，味道非常的爽口。不过它也可做成其他的吃法，清炒或是用它做成馅包包子、包饺子都很是好吃。

五一期间山麻楂菜也正是应季节的野菜，做为百分之百的绿色天然食品，它不仅味道鲜美，而且还富含营养，除了富含叶绿素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维这些正常野菜所含的营养外，值得一提的是它还富含维生素C及钙、锌、铁等正常野菜里不曾含有的微量元素。采摘后经过择洗、燎水浸泡24小时去涩味后，可做成多种多样的美食。比如：包包子、包饺子，凉拌、炒虾仁等等，熟凉皆可。