如何炖煮燕窝 燕窝炖多少分钟合适
【如何炖煮燕窝 燕窝炖多少分钟合适】燕窝是很滋补身体的一种食材 ， 特别是对女性是非常好的 。燕窝是金丝燕之类燕子的唾液和其他杂质做成的巢穴 ， 吃起来是特别有韧性的 。吃燕窝是要直接炖煮的 ， 炖煮的时间是要控制好的 ， 炖太久了可能就不好了 。那么燕窝炖几分钟好呢？
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燕窝炖多少分钟合适不同的燕窝品种 ， 炖煮的时间是不一样的 。像常见的白盏燕窝 ， 炖煮大约需要15-30分钟 。燕窝质量越好越耐炖 ， 比如雪燕 ， 因为它表明营养物质更丰富 ， 并且不易被热水溶解 ， 里面含有的铁元素也很多 。
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质 ， 这是一种易于炖熟的食物 。通常 ， 将其炖至表面晶莹剔透 ， 螺纹形状不清晰为止 ， 有点粘手感说明熟了 。
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燕窝炖久了是不是就没营养了如果燕窝长时间炖煮 ， 肯定是会损失一些营养 ， 但不会影响食用 。燕窝的主要功能成分是唾液酸和胶原蛋白 ， 它们都易溶于水 。燕窝是一种水溶性蛋白质 ， 当暴露于热水时会融化 ， 经过长时间炖煮后不可避免地会变成水 。炖好的燕窝在存放时会逐渐融化 ， 在存放后 ， 燕窝也会融化成液体 。
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如何炖煮燕窝1.泡发燕窝 ， 将其浸入冷开水或纯水中约3-4小时 ， 以没过燕窝为准 。浸泡过程中可以换水1-2次 ， 燕窝可以撕成燕丝 ， 注意不要人为破坏它 ， 否则会影响味道 ， 泡发到燕丝松散为准 。
2.将燕窝放入漏勺中 ， 在水中摇晃以过滤掉细毛 ， 然后挑出燕窝中的细小杂质 。用漏勺捞出干净的燕窝 ， 沥干水分备用 。
3.将燕窝放入炖盅中 ， 然后加水没过燕窝即可 。然后根据个人口味和喜好添加枣 ， 百合等 。
4.将准备好的炖盅放入装有水的锅中隔水蒸 。锅中的水沸腾后 ， 转至小火/小火煮 。气体通常约为20分钟 。
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