怎么做川北热凉粉好吃？需要哪些食材？为您提供川北热凉粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川北热凉粉 。
红汤里的香辣香麻全都氲进了粉块里，原本莹白的粉块慢慢变得晶莹透亮，用铲子轻轻一戳，还带着“dundundun”的回弹抖动 。出锅再多加一层咸香入味的肉燥，和着肉燥的脂香，让汤汁变得更加浓郁 。连带着粉块也看起来油润剔透，无限诱人 。
做川北热凉粉所需食材：凉粉300克，猪肉末100克，蒜末15克，姜末5克，小葱2根，芹菜1根，泡椒15克，豆豉5克，豆瓣酱15克，辣椒粉5克
川北热凉粉的做法步骤：
步骤1：凉粉切大块，放到凉水中浸泡5分钟 。
步骤2：炒锅倒油烧热，放入猪肉末划散 。炒到肉末变色，肥油被完全煸出，加入1大勺生抽，1小勺老抽继续翻炒 。炒至肉末变干先盛出来备用 。
步骤3：锅里留底油，加入1大勺泡椒，1烧豆瓣酱，1小勺辣椒粉，1大勺蒜末，1小勺姜末，1小勺豆豉，翻炒均匀 。
步骤4：往锅里加入足够的清水烧开，下入凉粉 。大火煮开后转中小火继续煮，让汤汁中的味道完全渗入凉粉 。
步骤5：等汤汁收的差不多了，撒入芹菜末和小葱末增色提味 。
【川北热凉粉的做法（家常菜）】步骤6：出锅最好盛到可以点火上桌的小锅里，加入之前炒香的干肉末，撒点小葱碎点缀就可以啦 。
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