怎么做香辣羊肉锅好吃？学做香辣羊肉锅需要哪些食材？为您提供香辣羊肉锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣羊肉锅 。
做香辣羊肉锅所需食材：主料：羊排400克，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，腐竹2根，八角2个，香叶2片，桂皮1块，干辣椒10个，生姜6片，大蒜5瓣
辅料：郫县豆瓣酱15克，料酒30克，生抽15克，陈醋15克
香辣羊肉锅的做法步骤：1. 腐竹提前用温水泡发，胡萝卜、洋葱、土豆切块 。
2. 羊肉冷水下锅，加入3片姜、1大勺料酒烧开，煮出浮沫后捞出羊肉沥干水分 。
3. 炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再下八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、蒜瓣，炒出香味 。
4. 接着加入羊肉翻炒均匀，调入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺老抽，继续翻炒均匀 。
5. 往锅里加入足够多的热水，可以没过羊排，大火烧开后转小火焖煮30分钟 。
6. 然后放入土豆、胡萝卜块，继续煮15分钟 。
7. 出锅前加腐竹和洋葱煮2分钟 。
【香辣羊肉锅的做法（家常菜）】8. 再撒香菜点缀提味就可以出锅啦 。
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