煎土豆饼的做法
【煎土豆饼的做法】1、首先切一些葱花 ， 再切一些葱丝 ， 将大蒜切碎 ， 加少许盐 ， 捣成泥 。
2、将葱花放入碗中 ， 加一勺白糖、生抽、醋、香油 ， 做成蒜水 。
3、将土豆去皮 ， 擦丝 ， 加入盐、葱丝 。热锅倒油 ， 加土豆丝 ， 下入锅里 ， 迅速摊平 。加一些芝麻 ， 底部煎至定型后 ， 翻面煎至焦黄 ， 出锅即可 。
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食 ， 源自安徽和广东广州的传统小吃 ， 属于徽菜、粤菜系 。口味鲜美 ， 营养丰富 。马铃薯含有一些有毒的生物碱 ， 主要是茄碱和毛壳霉碱 ， 但一般经过170℃的高温烹调 ， 有毒物质就会分解 。
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