怎么做鲜肉小笼包好吃？学做鲜肉小笼包需要哪些食材？为您提供鲜肉小笼包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜肉小笼包 。
做鲜肉小笼包所需食材：主料：五花肉400g，面粉500g，酵母3或4g，香油适量，盐少许，葱白三根，姜少许，嫩肉粉少许，料酒少许
鲜肉小笼包的做法步骤：1. 将酵母用温水化开，一边倒入面粉一边顺时针搅拌
2. 搅拌至成显条状
3. 和面至表面光滑
4. 放置等其发酵到两倍大(夏天的话就发酵半小时，想快点的话，可以将炒菜锅加少许水加温热，隔蒸板把面粉放锅里，盖上盖子，20分钟左右即可
5. 发酵好的面有明显蜂窝状就可以了，此时将面揉捏在一起，再次发面(也可以不用二次发面，不过发二次的话，包子会更加松软可口) 。
6. 醒第二次面的时间里，将葱切细
7. 放入香油和菜籽油，搅拌均匀会更香
8. 将肉中放入嫩肉粉，盐，生抽少许，料酒，姜碎顺时针搅拌，再加入拌油的葱搅拌，都是顺时针(如果没有嫩肉粉可以用豆粉代替)
9. 肉皮煮汤可以倒入少许进去，继续顺时针搅拌，加肉汤是可以让肉质软而不柴 。
10. 搅拌至此，我的有些稀，不影响口感，只是包的时候不太好包 。亲做的时候可以水相对少点
11. 此时第二次发酵的面，按揉以后一次切条，剩下没切的放盆里湿帕子盖住 。
12. 揉长条切成一段一段
13. 再赶皮，赶皮中间厚四周薄，接下来就是包包子，手心摊成一个涡，将肉馅放入皮中，一边包一边把肉馅往中间聚，自己在家此步骤没拍照，亲可以上网查查包子怎么包 。
14. 如图，醒20分钟，放入锅中蒸 。
15. 中大火蒸30~40分钟出锅，如图_
16. 成品 。
17. 里面的肉馅也很软 。欢迎亲们一起来做 。
温馨提示：【鲜肉小笼包的做法（家常菜）】蒸包子的时候，不要老是揭锅盖，会跑气，致使包子塌陷，不饱满 。
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