清炒虾仁正宗做法
【清炒虾仁正宗做法】清炒虾仁的正宗做法是:首先将虾仁冲洗干净 , 加入生粉 , 蛋清 , 胡椒粉 , 盐 , 料酒 , 搅拌均匀 , 加入了蛋清后揉搓一会 。黄瓜 , 胡萝卜切片 , 葱姜切段 , 玉米粒备好 。锅中加水把胡萝卜和玉米粒焯水 , 虾仁入锅后变色即可捞出来 , 捞出后用凉水冲洗干净 。锅中放入适量油 , 油热后放入葱姜翻炒 , 倒入虾仁翻炒 , 调入料酒 , 白糖 , 盐 , 胡椒粉翻炒一会 , 加入胡萝卜 , 黄瓜和玉米粒翻炒一会 , 加入调好的生粉水 , 倒入锅中翻炒几下失之均匀后关火出锅 。
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