怎么做红曲双色淡奶油金丝卷包好吃？学做红曲双色淡奶油金丝卷包需要哪些食材？为您提供红曲双色淡奶油金丝卷包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红曲双色淡奶油金丝卷包 。
做红曲双色淡奶油金丝卷包所需食材：主料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶55克、淡奶油100克，主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、红曲粉3克，切碎的蔓越莓适量
红曲双色淡奶油金丝卷包的做法步骤：1. 1、先制作中种面团 。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团 。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时 。
2. 2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团 。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜 。另一半面团加入红曲粉，继续搅拌至吸收 。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟 。
3. 3、发酵好后分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
4. 4、取原色面团压扁，排气，擀成长椭圆形 。
5. 5、将红色面团压扁，排气，擀成长椭圆形 。
6. 6、在原色面片上面均匀抹油，然后将红色对齐铺在上面 。
【红曲双色淡奶油金丝卷包的做法（家常菜）】7. 7、用刮板从中间均匀切断分成两份后，将两个面片叠起来 。再用刮板均匀切条，两端不切断 。
8. 8、用手捏住两端相反上劲，盘起来，放入不粘模具中 。再放到烤架上 。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵 。大约发酵35分钟左右 。
9. 9、最后发酵结束，表面刷蛋液 。
10. 10、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右至上色 。如果顶部上色过快，注意加盖锡纸 。
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