怎么做素味砂锅好吃？学做素味砂锅需要哪些食材？为您提供素味砂锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素味砂锅 。
工艺：炖，难度：初级入门，人数：3人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<15分钟
做素味砂锅所需食材：主料：冬瓜1大块，海带200克，豆腐泡20个，土豆粉300克，火锅丸子适量，鱼豆腐适量
辅料：盐1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，火锅底料1大勺，大葱1段，老姜1块，大料2个，干辣椒2个，鸡粉少许，香菜1根，红尖椒1个
教您素味砂锅的家常做法，素味砂锅怎么做好吃1.1、准备冬瓜1大块，洗净去掉外面绿色的硬皮 。
【素味砂锅的做法（家常菜）】2.2、切成方块 。大小随意，不过建议稍微大一点，因为冬瓜在炖制过程中会软烂，切块太小的话，冬瓜炖熟后它就跟你“捉迷藏”（烂了，找不到了）了 。
3.3、准备一些葱姜 。大葱切段，老姜切片 。
4.4、坐锅，热锅凉油，放入2个大料瓣、2个干辣椒炒香，接着再下入葱花姜片爆香 。
5.5、下入火锅底料1大勺炒香，炒出红油，把冬瓜块倒进去煸炒 。
6.6、加入盐、生抽3勺、老抽1勺、耗油2勺，翻炒均匀 。
7.7、加入适量清水，加入海带丝 。我这个海带丝是买的新鲜的，如果你的海带是干的，需要提前浸泡、清洗、切成丝 。
8.8、加入火锅丸子鱼豆腐适量、豆腐泡大约20个，搅拌均匀 。
9.9、翻滚5分钟后，加入土豆粉适量 。根据自己喜欢吧，爱吃就多放点，不爱吃就少放或者不放 。反正小编是喜欢吃的，所以放了多多 。移到砂锅里，炖至冬瓜软烂 。
10.出锅前放少许的鸡粉，提鲜，撒上香菜、红椒圈，就可以直接端上桌了 。
素味砂锅烹饪技巧：冬瓜建议切块稍微大一些，不然炖时间长点就烂了 。砂锅里还可以根据自己喜欢添加其他食材 。
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