怎么做凉拌干豆腐好吃？学做凉拌干豆腐需要哪些食材？为您提供凉拌干豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌干豆腐 。
工艺：拌，难度：初级入门，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟
做凉拌干豆腐所需食材：主料：干豆腐四张，葱白一段
辅料：盐一小勺，糖一小勺，辣椒油一大勺，食用油适量
教您凉拌干豆腐的家常做法，凉拌干豆腐怎么做好吃1.切丝，粗细均可，随你喜欢 。
2.葱也切丝，同上，粗细随你喜欢 。注意，不是那种小香葱，一定要大葱，不然出不来那个味！
【凉拌干豆腐的做法（家常菜）】3.把切好的葱丝码放到干豆腐丝上，注意，是码上，没有拌，让葱丝在干豆腐丝的上面，还有我用容器的是盆，因为下道最重要的工序需要！
4.这道菜的味道咋样完全要看这步了，食用油坐锅烧热，建议十成热，就是很热很热的那种，断火后马上浇到葱丝上，你会听到呲啦的声音，那就OK了，尽量浇到葱丝上，要是浇到干豆腐丝上的话，干豆腐丝会变硬，影响口感 。
5.加辅料，我加的糖粉，因为白糖刚好用完了，又懒得开冰箱拿，顺手就拿了糖粉，，，辣椒油是亲戚家的秘制辣椒油，超级香，超级香，超级香 。我没有放味精，因为我不喜欢那东西，而且这道菜主要要的是葱味，放其他多余 。
6.注意，拌的时候别着急，一定等葱不热了再拌，别倒了油马上拌，那样会受伤哦！建议用手直接抓，会比用筷子拌的入味，但是记得戴手套啊！
凉拌干豆腐烹饪技巧：简单，易学，容易上手，东北的干豆腐不同于南方的千张，干豆腐比较有嚼劲，千张个人觉得更像豆皮，顺便介绍下我用的辣椒油，没法形容的香，超级超级超级香！！
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