东北炖菜有几种做法？怎么做好吃？
东北炖菜几种做法这问题太广 ， 因为东北主要以炖菜为主 ， 不知你想知道炖什么？ 。
其实万变不离其宗 ， 东北炖菜掌握如下几点就可 ， 不管炖什么都是大同小异 。
第一 ， 先荤后素 ， 先把荤料处理干净 ， 如过油 ， 焯水后下锅煸炒出油脂 ， 添汤烧开后入素菜 。
第二 ， 火候 ， 一般要大火烧开 ， 小火慢炖 。
第三 ， 调味东北大酱应用比较多 ， 先和荤菜一起炒出酱香味 。因为东北菜咸鲜口多 ， 所以白糖酱油比例要掌握好 。
第四 ， 成菜讲究酥而不烂 ， 菜要成型 ， 不碎 。
文章插图
其他网友观点
做法太多了 ， 好像道道都好吃 ， 我最喜欢吃的是大丰收：排骨 ， 土豆 ， 南瓜 ， 玉米 ， 一起炖吧 ， 40分钟左右 ， 熟了 ， 超级下饭 。
其他网友观点【东北炖菜有几种做法？怎么做好吃？】我是东北人 ， 我喜欢各种东北炖菜 ， 比如小鸡炖蘑菇 ， 杀猪菜 ， 茄子炖鲶鱼 ， 猪肉炖粉条等等 ， 关键就是必须好的食材 ， 简单的做法 ， 大锅小火慢炖 ， 调料很简单 ， 最大发挥食材的味道
推荐阅读
- 做鮟鱇鱼肝，该怎么处理才没有腥味？
- 曹操在领导能力上有什么缺陷
- 实木家具有甲醛吗
- 苦瓜有减肥功效吗怎样吃
- 中国有哪些大的手机配件市场
- 韩式混酱猪仔骨的做法（家常菜）
- 恢复出厂设置有密码怎么办
- 故宫都有什么好玩的
- 钢筋混凝土有哪些优势
- 中国有哪些主题公园