什么菜种上后可以一直吃？ _菜种

1：地瓜叶，春季4月份移栽，1一2个月后就可以掐叶吃。每年我的小菜园里栽5一6行地瓜，不是为了吃地瓜，主要为了吃叶子。地瓜叶含多种维生素和微量元素，蒸，煮，炒，烧汤都挺好。能吃到下霜。

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2：韭菜，春季栽根或撒种子都可以，一次种植，多年收割。只要水肥充足，基本四季可以采收，除非夏天炎热季节休眠一段时间。韭菜有很多人喜欢吃，韭菜包子，韭菜水饺，韭菜炒鸡蛋味道鲜美，值得推荐。

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3：空心菜，春季4月份种植，只要水肥充足，割一茬又一茬，可以吃到下霜。蒸，炒，煮汤都可以，值得推荐。

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【什么菜种上后可以一直吃？】

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还有很多蔬菜比如：豆角，黄瓜，也是摘一茬又一茬，能吃几个月。今天先给大家推荐这些，根据自己的实际情况合理种植。

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最为常见的当然是韭菜了，一年可以割好几刀，一家院子里的韭菜，让你随时都可以吃到韭菜鸡蛋饺子，还有那个韭菜盒子，而我最喜欢吃的还是韭菜菜卷。

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韭菜也比较好管理，只要不是割的太勤，一般情况下韭菜都不用管理，只有在炎热的夏天让韭菜歇伏，在老家春秋都可以吃到自己栽种的韭菜，尤其是红根韭菜。韭菜除了也可以吃以外，韭薹，韭花做出来都是一道美味。

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在老家还有一种菜就是木耳菜，也是在这几年才开始种植，宽厚的木耳叶不管是炒过了吃，还是做汤，都是非常鲜嫩的，掐去叶子后过几天又会长出来，但它不能和韭菜一样，是在当季可以不停的采取它的叶片。

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北方的叶子菜还是不如南方多，南方的筒筒菜，也可以割好几刀。还有红苋菜，也可以收几次，叶用的红薯叶，也可以采摘几次。

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夏天不割韭菜，可以养根，到了秋季再开始继续吃。

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什么菜种上后可以一直吃？

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这种菜被戏称为“懒汉菜”，一次种植，长期采摘，一劳永逸，在农村确实有这种菜，种上后可以一直吃，这就是多年生蔬菜，经常食用的基本是一年生蔬菜，种植一次收获一次，一次种植，长期采摘的蔬菜品种各个地方是不相同的，在我们贵州黔西北地区种植的种植蔬菜品种也不少，现在我给大家介绍几种一次种植长期采收的菜。

一是佛手瓜，佛手瓜属葫芦科佛手瓜属多年生宿根性攀缘植物，佛手瓜为蔬菜、饲料兼用高产作物，适应性强，病虫害少，管理省工。种植一次可以连续采瓜10—20年，也属于懒人瓜，生长两年以上的佛手瓜，亩产10—15吨。。可以利用灌木林、乔木、沟渠搭建棚架让佛手瓜攀缘结瓜。

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二是鱼腥草，鱼腥草属于三白草科多年生宿根性草本植物，鱼腥草是四川、贵州、重庆、云南等地人喜欢食用的一种野生蔬菜，食用部分是地下根据茎和嫩叶，凉拌生食，也可以煎炒，鱼腥草的地下茎洁白、脆嫩、纤维少，具有特殊的清香和辛辣味，能够增进食欲，已经成为一种引人注目的保健蔬菜，深受群众的喜爱。

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三是薄荷，薄荷属于唇形科薄荷属多年生草本植物。贵州一般叫鱼香菜，生长在海拔2100米以下地区，生于水旁潮湿地，道路边，沟渠边。多地是野生，现在由于需要量增加，已经进行人工栽培了。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食，可作为火锅蔬菜，可凉拌，贵州主要用作调味剂，如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。

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四是香椿菜，香椿是高大的乔木树木，香椿菜它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受消费者青睐的春季佳蔬。椿菜炒鸡蛋，椿菜炒腊肉、椿菜蒸腊肉、凉拌椿菜等。香椿一次种植，多年采收，香椿的价格是比较高的，利用温室栽培的香椿在春节期间销售价格曾经超过每斤100元。

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五是洋姜，洋姜又名菊芋、姜不辣、菊芋。菊芋产量高，是种植一次多年采挖的一种茎用蔬菜，在秋天走进村寨就会看见房屋前后，道路旁边长满了开着小黄花的小向日葵，那是菊芋，一般亩产块茎2500～3000公斤，适应性广，耐热又耐寒、耐旱，不怕杂草，生长茂盛，在荒地、房前屋后、沟边以及退耕地种植效益较高，只要种植一次后就会采收不净，第二年留在地里面的洋姜又发芽生长。